Baisse des rendements du champagne en 2023 et baisse des ventes

La région de Champagne a plafonné les rendements de sa prochaine récolte à un niveau légèrement inférieur à celui de l'année dernière, alors que les ventes du pétillant français chutent de près de 4 % au cours du premier semestre 2023.

Selon le Comité Champagne, qui réglemente l'approvisionnement en raisins de l'appellation, le nombre de baies pouvant être récoltées pour la fabrication de mousse à partir de la récolte de cette année sera limité à 11 400 kg/ha, ce qui équivaut approximativement à près de 326 millions de bouteilles.

Cela représente une baisse de 5 % par rapport à 2022, où les rendements étaient plafonnés à 12 000 kg/ha, produisant environ 343 millions de bouteilles, soit plus que les expéditions de cette année-là, qui ont atteint 326 millions de bouteilles - le troisième total le plus élevé de l'histoire de la Champagne, ce qui représente une augmentation de près de 14 % par rapport à 2021.

En effet, le rendement de la récolte de cette année - qui a fait l'objet d'un accord hier - permet à la Champagne de s'aligner sur les expéditions de 2022. Néanmoins, la production est supérieure à la quantité attendue pour 2023, les expéditions totales pour cette année devant atteindre environ 314 millions de bouteilles, selon le Comité Champagne, ce qui représente une baisse de 3,7 %.

Cependant, la baisse des expéditions de Champagne pour les six premiers mois de 2023 est un peu plus importante que les prévisions de fin d'année. Dans un communiqué envoyé hier à l 'industrie des boissons, l'organisation régionale du commerce a indiqué que les expéditions de champagne au cours du premier semestre 2023 s'élevaient à 125,8 millions de bouteilles, soit une baisse de 4,7 % par rapport à la même période en 2022.

C'est sur le marché intérieur de la Champagne que la baisse est la plus importante, la France enregistrant un recul de 6,3 %, pour un total de 48,1 millions de bouteilles, tandis que les exportations, avec 77,7 millions de bouteilles, enregistrent une baisse de 3,7 %.

Commentant les rendements de la prochaine récolte, David Chatillon, coprésident du Comité Champagne, a déclaré que le chiffre choisi reflétait les défis économiques mondiaux actuels.

"Pour déterminer le rendement disponible pour l'année, les viticulteurs et les maisons se sont mis d'accord sur des prévisions d'expédition pour les quatre prochaines années qui tiennent compte à la fois de notre confiance dans l'appellation et d'une certaine prudence à l'égard de la situation économique mondiale et des effets de l'inflation", a-t-il déclaré.

Toutefois, le nombre de raisins pouvant être récoltés est supérieur aux 11 400 kg/ha, qui représentent le rendement "disponible" ou "commercialisable", c'est-à-dire la quantité maximale de vin pouvant être produite pour la vente à partir de cette récolte.

Si le rendement naturel produit davantage de baies, les viticulteurs peuvent les récolter pour constituer une réserve de vin, qui peut être utilisée pour aider les Champenois en cas de pénurie de raisins à l'avenir.

La quantité qui peut être récoltée sur le millésime de cette année pour alimenter cette cave est de 4 100 kg/ha supplémentaires, ce qui représente la quantité de raisins supérieure à 11 400 kg/ha jusqu'au maximum autorisé par le règlement, qui est de 15 500 kg/ha.

Toutefois, un producteur ne sera autorisé à utiliser la totalité de cette quantité supplémentaire que si la réserve ne dépasse pas 10 000 kg/ha, ce qui représente un niveau plus élevé que par le passé, alors que le plafond précédent était de 8 000 kg/ha.

Cela signifie que, pour la première fois en 2023, un producteur pourra conserver la quasi-totalité d'une récolte de vin comme réserve.

Cette modification de la réserve a été apportée en réponse aux événements climatiques imprévisibles qui entraînent une plus grande variation de l'offre de raisins d'une année à l'autre, ainsi que pour compenser le fait que les rendements globaux en Champagne semblent diminuer progressivement, principalement en raison du vieillissement des vignobles, mais aussi de l'adoption plus généralisée de pratiques viticoles durables.

L'augmentation de la réserve maximale cette année fait suite aux changements apportés au système en 2022, qui, comme l'a précédemment rapporté db, visaient à éviter les pics et les creux de l'offre et de la demande.

Cette année, les vendanges devraient avoir lieu dans les dix premiers jours de septembre, le Comité Champagne estimant que les vignobles sont "dans un état sanitaire bon et homogène".

La saison viticole a été assez calme, avec peu de dégâts dus au gel (1,5 % du vignoble) et à la grêle (0,3 %)", tandis que l'organisme professionnel a noté que "le mildiou et l'oïdium sont contenus".

Si elle indique que "les grappes de raisin sont en bonne forme", elle ne mentionne qu'une seule préoccupation pour les producteurs, à savoir les niveaux d'eau dans le sol, à la suite d'une période prolongée de temps chaud et sec.

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