Salt Bae accusé de vendre des restes de vin

Nusret Gökçe, mieux connue sous le nom de "Salt Bae", une star des assaisonnements sur les réseaux sociaux, a été accusée par d'anciens employés d'avoir volé des pourboires, d'avoir encouragé une culture d'entreprise discriminatoire et d'avoir revendu les restes de vin de ses clients.

Bien que les restaurants de Gökçe fassent souvent l'objet de critiques acerbes en raison de la piètre qualité de la cuisine et des factures élevées, ils se sont révélés être une entreprise très rentable, en grande partie grâce au statut de célébrité de Gökçe. Trois mois à peine après son ouverture, le restaurant londonien tant attendu de Gökçe a engrangé 7 millions de livres sterling.

Cependant, des allégations ont émergé de la part d'anciens membres du personnel qui accusent la star des médias sociaux, qui compte 51,7 millions de followers sur Instagram, d'avoir supervisé un lieu de travail toxique.

Un récent rapport de Sophia Ankel pour Insider a révélé certains détails de sept procès intentés à M. Gökçe et s'est entretenu avec un certain nombre de personnes qui travaillaient dans ses restaurants.

Un ancien barman du Nusr-Et London l'a dit : "[On dirait] de l'or de l'extérieur, mais de la merde de l'intérieur" : "[On dirait] de l'or de l'extérieur, mais de la merde à l'intérieur". Les employés ont également révélé qu'ils ne savaient pas s'ils allaient être licenciés avant la fin de leur service.

Un autre ancien employé de Nusr-Et London a révélé qu'un membre du personnel avait été licencié après avoir accidentellement cassé un verre devant Gökçe : "S'il [Gökçe] n'aime pas quelqu'un, c'est fini, pas de préavis, rien... Ils vous disent de partir tout de suite".

Il a également été affirmé que certaines employées des restaurants Nusr-Et de New York et de Miami avaient été invitées par leurs supérieurs à porter des jupes et des talons hauts. Un certain nombre de commentaires déplacés de la part d'employés masculins à l'égard d'employées ont également été révélés.

Une autre allégation porte sur le fait que les employés originaires de la Turquie de Gökçe ont été traités de manière préférentielle, en particulier lorsqu'il s'est agi d'être réembauchés après l'interruption de l'hospitalité causée par la pandémie. Angelo Maher, qui est latino et travaillait chez Nusr-Et New York, a déclaré qu'un collègue l'avait traité de "s*it espagnol".

Des accusations de vol de pourboires par le restaurateur circulent depuis plusieurs années - en 2021, Gökçe a dû payer 230 000 dollars à d'anciens serveurs qui avaient été licenciés après avoir affirmé qu'il avait pris leurs pourboires. L'article d'Ankel mentionne un autre procès datant de 2019, dans lequel il est affirmé que Gökçe a prélevé 3 % sur les pourboires des employés.

Une série de mesures de réduction des coûts est également citée dans l'article. Ainsi, si les clients commandent une bouteille de vin et en laissent un peu dans la bouteille, le vin est revendu au verre. En outre, si les détaillants apportaient des échantillons de vin gratuits aux restaurants, ceux-ci seraient ensuite revendus aux convives. La bouteille la moins chère que db a pu trouver sur la carte des vins en ligne de Nusr-Et London est le Jean-Luc Colombo Les Forots Côtes du Rhône 2017 pour 60 livres sterling (selon les utilisateurs de Vivino, son prix moyen dans le commerce est de 12,80 livres sterling).

Gökçe n'a pas encore répondu à ces allégations.