塩裵、売れ残ったワインを販売したとして告発される

ソーシャル・メディアの調味料センセーション「ソルト・ベー」として知られるヌスレッド・ギョクチェは、元従業員からチップを盗み、差別的な職場文化を助長し、客の飲み残したワインを転売したとして告発されている。

ギョクチェのレストランは、質の低い料理と 高額な請求でしばしば酷評を受けるにもかかわらず、有名人ミームとしての彼の地位のおかげで、高収益企業であることが証明されている。ギョクチェの待望のロンドン・レストランは、オープンからわずか3ヶ月で700万ポンドを売り上げた。

しかし、5,170万人のインスタグラム・フォロワーを持つソーシャルメディア・スターが、有害な職場を監督していたと告発する疑惑が元スタッフから浮上した。

ソフィア・アンケルの最新レポート インサイダー は、ギョクチェに対する7件の訴訟の詳細を明らかにし、かつて彼のレストランで働いていた多くの人物に話を聞いた。

ヌスル・エート・ロンドンの元バーテンダーの一人はこう言った："外見は金だが、中はクソだ"。彼らはまた、スタッフがシフト終了前に解雇されるかどうかわからないことも明らかにした。

ヌスル・エト・ロンドンの別の元従業員は、あるスタッフが誤ってギョクチェの前でガラスを割ってしまい、解雇されたことを明かした："彼（ギョクチェ）が誰かを気に入らなければ、解雇される。

また、ニューヨークとマイアミにあるヌスルエットのレストランでは、一部の女性従業員が上司からスカートとハイヒールを履くよう求められたと主張されている。男性スタッフから女性スタッフへの不適切な発言の数々も明るみに出ている。

さらに、ギョクチェの母国であるトルコ出身の従業員が優遇され、特にパンデミックによるホスピタリティの低下から再雇用される際に優遇されたという疑惑もある。ラテン系でNusr-Et New Yorkで働いていたアンジェロ・マハーは、ある同僚から「スペインのクソ野郎」と呼ばれたと語った。

2021年、ギョクチェはチップを盗んだと主張して解雇された元給仕たちに23万米ドルを支払わなければならなかった。Ankelの記事は2019年の別の訴訟にも言及しており、そこではギョクチェが従業員のチップから3％をかすめ取ったと主張している。

記事には一連のコスト削減策も挙げられている。ボトルワインを注文した客がボトルにワインを残した場合、そのワインはグラスで再販されると主張されている。さらに、小売業者がレストランにワインの無料サンプルを持ち込むと、それを客に売りつけるという。Nusr-Etロンドンのオンライン・ワインリストでdbが見つけた最も安価なボトルは、2017 Jean-Luc Colombo Les Forots Côtes du Rhôneで60ポンド（Vivinoのユーザーによると、オフトレードの平均価格は12.80ポンド）。

ギョクチェはまだこの疑惑に答えていない。