Les travailleurs du secteur de l'hôtellerie et de la restauration bénéficient de salaires plus élevés que la moyenne nationale

Les salaires du secteur de l'hôtellerie et de la restauration ont augmenté de 9,5 % l'année dernière, contre une moyenne nationale de 6,6 %, selon une nouvelle étude, alors que le secteur est confronté à une pénurie de travailleurs qualifiés.

Selon le site d'embauche Caterer.com, les salaires dans les pubs augmentent le plus rapidement dans le secteur, avec une hausse moyenne de 11,3 %. Les employés travaillant dans le Grand Londres et dans le nord-ouest de l'Angleterre ont également déclaré les plus fortes augmentations de salaire.

Ces chiffres sur le secteur de l'hôtellerie et de la restauration proviennent d'une enquête menée par l'entreprise auprès de 500 employeurs du secteur de l'hôtellerie et de la restauration et de 750 employés du secteur de l'hôtellerie et de la restauration au Royaume-Uni.

Caterer.com a constaté que les employeurs du secteur de l'hôtellerie et de la restauration considèrent qu'un salaire compétitif (46 %) et des horaires de travail flexibles et compétitifs (36 %) sont les facteurs les plus importants pour la fidélisation des employés.

Le site web indique que plus de 1 700 emplois sont actuellement proposés avec un salaire annuel de 50 000 livres sterling ou plus.

Quelle est donc la cause de cette hausse ? La combinaison du quasi plein emploi et de la répression des travailleurs étrangers dans le sillage du Brexit a poussé les restaurants, les bars et les hôtels à se battre pour trouver de la main-d'œuvre, a rapporté le Telegraph ce matin.

L'hôtellerie est également le secteur qui a connu la plus forte inflation salariale au cours des dix dernières années, selon une étude de l'expert-comptable Hazlewoods, les salaires ayant augmenté de 53 %.

Les débits de boissons, les bars et les restaurants sont confrontés à des défis permanents liés à l'inflation et à la hausse des prix de l'énergie, ce qui signifie que de nouvelles augmentations de coûts dues à des hausses de salaires pourraient avoir un impact négatif sur les employeurs.

Toutefois, Kate Nicholls, directrice générale de UKHospitality, a déclaré à db que "veiller à ce que le personnel reçoive un salaire équitable" devait rester une "priorité pour les entreprises, à la fois pour recruter, récompenser et fidéliser les employés".

Elle a déclaré : "Le secteur de l'hôtellerie et de la restauration est avant tout une affaire de personnes : "Le secteur de l'hôtellerie et de la restauration est avant tout une affaire de personnes, et les millions de personnes qui y travaillent méritent d'être rémunérées équitablement, en particulier dans les circonstances difficiles auxquelles nombre d'entre elles sont confrontées aujourd'hui."