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Les restaurants étoilés les plus Instagrammés d'Europe

Le dicton "on mange avec les yeux" n'a fait que se confirmer à l'ère des médias sociaux. Voici les restaurants européens étoilés au guide Michelin qui ont été les plus postés sur Instagram.

Bien que l'on puisse suggérer que la croissance d'Instagram a poussé certains restaurants à rechercher des plats élaborés et des astuces pour attirer l'attention en ligne, au détriment de la qualité, il est indéniable qu'il est devenu un aspect intégral du marketing.

De même, la fiabilité du guide Michelin en tant que guide des bons restaurants est également sujette à caution , la récente visite de cet auteur dans un établissement doté d'une seule étoile Michelin à Bologne ayant laissé beaucoup à désirer. Malgré tout, le guide Michelin reste la publication la plus prestigieuse en la matière.

Les données, rassemblées par la société de voyages de luxe The Thinking Traveller, ont concerné le nombre de posts Instagram avec des hashtags particuliers associés à ces restaurants pour déterminer les classements.

En première position, et dépassant largement la concurrence la plus proche, se trouve The Lecture Room & Library à Sketch, dans le quartier de Mayfair. Considéré l'année dernière comme le deuxième restaurant le plus "Instagrammable" du Royaume-Uni, après le Circolo Popolare du Big Mamma Group, les trois étoiles Michelin de Sketch en font de toute façon l'une des destinations gastronomiques les plus recherchées du Royaume-Uni. Mais c'est son intérieur criard et accrocheur, qui tient à la fois du Grand Budapest Hotel et de l'Overlook Hotel (selon les personnes interrogées), qui a propulsé l'établissement londonien de Pierre Gagnaire dans les hautes sphères du succès sur les médias sociaux. L'étude a recensé 89 643 messages sur le restaurant avec le hashtag sketchlondon.


L'Osteria Francescana de Massimo Bottura, à Modène, arrive en deuxième position. Habitué à figurer en haut de la liste des 50 meilleurs restaurants du monde, l'Osteria Francescana est un peu moins tape-à-l'œil que l'Esquisse, le Guide Michelin notant qu'il "renonce à un décor trop orné au profit d'un style plus simple, plus contemporain et plus élégant, rehaussé par des œuvres d'art saisissantes". Cependant, malgré cet euphémisme et l'absence d'un compte Instagram officiel, le restaurant trois étoiles (sans compter son étoile verte Michelin) a récolté 39 277 posts le mettant en scène.

Des plats comme les célèbres "Cinq âges du parmesan" de Bottura (qui sont plus élaborés que leur nom ne le suggère) et "Oups, j'ai fait tomber la tarte au citron" sont restés particulièrement populaires.

Puis, avec 30 482 posts, c'est l'Acquolina, situé au rez-de-chaussée de l'hôtel The First Roma, qui remporte la palme, notamment grâce à la cuisine colorée du chef exécutif Daniele Lippi.


Deux autres restaurants britanniques, tous deux signés Heston Blumenthal, figurent dans le top 15 : Dinner by Heston, en cinquième position (22 999 messages), et The Fat Duck à Bray (19 024 messages), en onzième position. Au Fat Duck, les photos du célèbre "fruit de viande" du gastronome moléculaire, un parfait de foie gras et de foie de volaille enrobé d'une gelée de mandarine et ayant la forme d'une mandarine, sont largement partagées sur la plateforme.

Il est particulièrement intéressant de noter qu'un seul restaurant français, le Mirazur de Mauro Colagreco à Menton, à la 14e place, figure dans le top 15. Bien que la France compte plus d'établissements étoilés que tout autre pays, la liste est dominée par des établissements britanniques, italiens et espagnols. On ne sait pas exactement pourquoi, mais cela pourrait avoir quelque chose à voir avec l'adhésion gauloise aux traditions de la haute gastronomie, qui, pour le meilleur ou pour le pire (selon les personnes interrogées), ne prennent pas en compte l'"Instagrammabilité" des plats et des intérieurs.

Pour consulter la liste complète, cliquez ici.

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