Ramón Bilbao ayuda a profundizar en el conocimiento de Rueda

Ramón Bilbao, en Rueda, desempeña un papel clave a la hora de reflejar la individualidad de la región. db descubre cómo se está reconociendo.

El reconocido crítico de vinos y Master of Wine Tim Atkin publicó su informe inaugural sobre Rueda en colaboración con la especialista en vinos españoles Beth Willard, y nombró a Ramón Bilbao ganador de dos premios en el año de su centenario. Durante el evento, la directora de la bodega de Ramón Bilbao en Rueda, Sara Banuelos, y el vino Finca 'Las Amedias' 2019 que allí se produce han sido nombrados 'Joven Enólogo del Año' y 'Descubrimiento de Vino Blanco del Año' por Atkin y Willard, un significativo guiño a la excelencia vinícola que se puede encontrar en la región.

El vino Las Amedias se ha desarrollado en Rueda para complementar la cartera de Ramón Bilbao y alinearse bien con su última estrategia de premiumización, que anima a profundizar en el conocimiento de la región.

En declaraciones a la publicación especializada, Bañuelos explica qué hace a Ramón Bilbao Rueda único en la región, describiendo cómo "encarna la mezcla perfecta entre el respeto a la tradición y la innovación", y explicando que "nuestro espíritu curioso nos ha movido durante este siglo a dar un paso más en el sector del vino".

Este galardón reconoce a Bañuelos como una figura relevante en el mundo del vino español y de la región vinícola de Rueda, destacando su talento y dedicación a la elaboración del vino. Humilde por el galardón, Bañuelos afirma: "Estoy muy agradecida por este premio, que reconoce el trabajo que realizamos como equipo en la bodega de Rueda y nos impulsa a profundizar aún más en el conocimiento de la singularidad de los viñedos de la zona."

Bañuelos, licenciada en enología e ingeniería técnica agrícola en industrias alimentarias y diplomada WSET, comenzó su carrera profesional en Rioja, donde trabajó durante más de cinco años en varias bodegas. Su experiencia y su valioso conocimiento del viñedo de la sierra de Rueda, en el corazón de Castilla, fueron claves para su fichaje en 2016 por la bodega de Ramón Bilbao, donde su liderazgo es esencial para la elaboración de los vinos blancos de la bodega. Capaz de captar la esencia de la tierra y expresarla de forma única, un trabajo que sin duda se refleja en el vino finca Las Amedias 2019.

La añada 2019 procede de la Finca Las Amedias de Ramón Bilbao - un coupage de Verdejo y Sauvignon Blanc procedente del viñedo en propiedad que rodea la bodega (60 hectáreas), donde están plantadas las cepas más viejas con más de 30 años. Ambas variedades tienen un papel clave en la presencia de Ramón Bilbao en la región, cuyo portafolio es diverso y refleja la singularidad de Rueda.

Según Bañuelos, "llevamos años estudiando la mejor manera de reflejar el terruño. Nuestra finca cuenta con una rica variedad de suelos, y la selección de las parcelas de viñedo con las características más adecuadas nos lleva a crear un portfolio singular y con alma". Con una altitud de 770 metros y suelos areno-arcillosos para el Sauvignon Blanc y de grava para el Verdejo, las características únicas de los vinos creados brillan con luz propia. Además, Ramón Bilbao ya aplica iniciativas ecológicas en parte de su viñedo.

Bañuelos explica a db que "el atractivo de Rueda reside en la naturaleza extrema de su paisaje y en la notable capacidad de la variedad verdejo para producir vinos excepcionales en condiciones difíciles de altitud y clima continental". Añade que los próximos pasos pasan por "seguir estudiando lo que tenemos, buscando nuevos horizontes sin perder de vista lo que nos aporta la zona". Por último, revela que "aún queda mucho por explorar y experimentar en Rueda... en Ramón Bilbao la curiosidad es algo que nos define".

Para más información, visite: https://bodegasramonbilbao.com/en/