West Brewery cumple 18 años y revela nuevos planes cerveceros

West Brewery, con sede en Glasgow, celebra su 18º cumpleaños y celebra la ocasión lanzando una gama de nuevas cervezas de edición limitada.

La cervecería fue creada originalmente por la bávara Petra Wetzel, que estudió en la Universidad de Glasgow en 1994 antes de descubrir un hueco en el mercado de las cervezas de estilo alemán, lo que la llevó a lanzar West.

El negocio, que estaba ubicado en el antiguo edificio de la fábrica de alfombras de Templeton en Glasgow Green, abrió sus puertas el 10 de marzo de 2006, pero en 2021 Wetzel se retiró de las operaciones diarias y cedió las riendas a Matt Munro, quien asumió el papel de director general.

En declaraciones al negocio de bebidas, Munro dijo que el plan para el 18 es celebrar la ocasión con un año de celebración, así como lanzar una gama de edición limitada para conmemorar el aniversario, así como incluir un festival de verano en el verde y revelar un nuevo aspecto para su pale ale.

Según Munro, West es la única cervecería del Reino Unido que cumple con la Ley de Pureza Reinheitsgebot de 1516 y ahora produce al menos 14 marcas a la vez, desde productos básicos como St Mungo y West 4 hasta Heidi Weisse y Munich Red

La cervecería se ha mantenido fiel a su eslogan de "Corazón de Glasgow, cabeza alemana" y sus cervezas, todas elaboradas, enlatadas, enlatadas y embotelladas in situ en el East End de Glasgow, están siempre presentes en cientos de lugares de la ciudad y más allá.

Munro observó: "La industria ha cambiado, el auge de la cerveza artesanal ha ido y venido en los años transcurridos desde nuestro lanzamiento, pero nos hemos mantenido implacablemente enfocados en hacer lo que mejor sabemos hacer: elaborar la mejor cerveza. Creo que es por eso que hemos soportado las recesiones, el Brexit, el Covid y toda la agitación de los últimos dieciocho años. La gente necesita una constante y marcas en las que confíe, independientemente de lo que esté pasando en el mundo".

Explicó: "Si bien Petra ya no está presente durante el día a día, su visión es lo que hizo que este lugar sea lo que es y nos mantenemos fieles a eso. Nuestro trabajo es proteger el espíritu de la marca y hacer crecer el negocio en los próximos años".

Wetzel agregó: "West fue diseñado para ser un tercer lugar, un lugar diferente al trabajo y un hogar que hace mucha falta en la sociedad actual. Este es el caso ahora más que nunca. Nos propusimos crear un lugar verdaderamente abierto a todos, jóvenes y mayores. Al ser independientes, siempre hemos podido centrarnos en lo que es mejor para el cliente. Nuestro crecimiento ha sido orgánico, todo se debe a nuestra búsqueda de la perfección. No hay nada que me guste más que volver a West para tomar una pinta perfecta y observar a la gente: tiene un lugar muy especial en mi corazón y sigue siendo una gran parte de mi vida".

West Brewery también se está preparando para lanzar un nuevo programa de entretenimiento en vivo, con una gran cantidad de eventos diferentes durante todo el año y un nuevo y emocionante menú de alimentos y bebidas.

Munro, quien se unió a West Brewery después de más de 20 años trabajando en la industria de las bebidas, después de haber trabajado en C&C Group, dijo: "Si bien siempre estamos enfocados en mejorar en lo que ya somos excelentes, no creo que seamos drásticamente diferentes dentro de 18 años. Ciertamente, no comprometeremos la forma en que elaboramos nuestra cerveza. No nos dormimos en los laureles, ya que Glasgow es una ciudad muy diferente a la de 2006 y somos conscientes de los cambios de público. Creo que los clientes antiguos y nuevos se sorprenderán gratamente con nuestros planes".

Munro enfatizó que "Reinheitsgebot Purity Law es la base de todo lo que hacemos y sobre lo que se construye la marca. Elaborar una cerveza con solo cuatro ingredientes naturales puede parecer simple, pero se necesita mucha habilidad para elaborar una cerveza premium impecable de manera constante porque no hay dónde esconderse".

Le dijo a db: "El hecho de que tengamos entre 15 y 20 cervezas disponibles cada año elaboradas de esta manera muestra la calidad del equipo cervecero de West" y agregó: "Los desafiamos constantemente a crear nuevas cervezas fantásticas que atraigan al consumidor moderno utilizando esta ideología tan tradicional".

Munro insistió: "Si estamos pidiendo a los bebedores que crean en nuestra marca, es imperativo que nunca tomemos atajos. Hazlo bien, o no lo hagas en absoluto" y afirmó que "simplemente no puedes hablar de calidad si no tienes el control de cada paso de tu proceso de producción: elaboración de cerveza, enlatado, embotellado y barril. Dedicamos tanto tiempo y esfuerzo a elaborar una cerveza increíble, que pedirle a otra persona que la empaquete deshace todo el trabajo duro. Nos encanta el hecho de que podemos decir que cada pinta, botella y lata se produjo in situ en Glasgow Green".

Munro también insinuó: "Le estamos dando a NIX un nuevo aspecto fresco a tiempo para el verano" y agregó: "La NIX pale ale ha sido un gran éxito para nosotros, tanto que tomamos la decisión de lanzarla de barril en nuestra cervecería en 2022. Técnicamente es bastante desafiante tener una cerveza de bajo contenido alcohólico en barril, pero el equipo cervecero ha hecho un trabajo increíble con ella. Ese ha sido el punto de inflexión para la marca, ya que ahora vemos que nuestros clientes lo piden de barril y se comprometen a servirlo como un grifo permanente en su bar".