Wine Paris y Vinexpo Paris: ¿qué se cuece?

Del 12 al 14 de febrero de 2024, Wine Paris & Vinexpo Paris reunirá a 4.026 expositores, dará la bienvenida a 40.000 visitantes profesionales de todo el mundo y acogerá un amplio programa de 122 conferencias, debates, mesas redondas y clases magistrales.

El programa On! se centra en los grandes retos de la industria el gusto por descubrir

• Clases magistrales sobre regiones como Alsacia, Borgoña, Champaña, Languedoc, Beaujolais, Cognac, Auvernia, Burdeos, Loira y Valle del Ródano, junto a Friuli, Toscana, Vinho Verde y el Estado de Virginia, o variedades de uva como Sauvignon blanc, Pinot noir y Chardonnay, o Grüner Veltliner.
• Clases magistrales centradas en vinos italianos -Prosecco, Chianti y Pinot Grigio-, vinos australianos emblemáticos de Penfolds o de Coonawarra, los mejores Cabernets del Valle de Napa, vinos emprendedores de Nueva York o vinos de los antiguos viñedos de Türkiye.
• Una serie de 4 conferencias organizadas por el California Wine Institute, New York Wines y Oregon Wine.
• El Vinexpo Challenge, el tradicional desafío de cata a ciegas organizado por la Asociación Internacional de Sumilleres (ASI) y Vinexposium, presentado por Raimonds Tomsons (Letonia), Mejor Sumiller del Mundo 2023, y Valeria Gamper (Argentina), Mejor Sumiller de las Américas 2022.

Sostenibilidad, del viñedo al envase

• Sostenibilidad en el vino: Lujo o necesidad comercial", mesa redonda moderada por Fanny Barthelemy (OWA Learning), con Gad Pettersson (Systembolaget), Eudes Morgan (Nicolas), Simon Mason (The Wine Society), Beverly Tabbron MW (Hallgarten & Novum) y Justin Howard-Sneyd MW (Regenerative Viticulture Foundation).
• Conferencias sobre la biodinámica, vector de excelencia y viticultura del futuro, coincidiendo con el centenario de la biodinámica, a cargo de Gérard Bertrand; el impacto del cambio climático en los vinos de terruño, con François Gilbert.
• Clases magistrales, entre ellas "Cata sostenible: explorando soluciones climáticas", con Marta Mendoca para el Protocolo de Oporto y Jamie Goode.
• Degustaciones de varias bodegas y regiones en torno a la investigación sobre la aportación del raspón en la elaboración del vino, una respuesta versátil a los problemas climáticos, a cargo de Jérémy Cukierman y Frédéric Massie.

Evolución del sector

• Vino por colores: ¿cuáles son las tendencias mundiales?", conferencia sobre la evolución de las pautas de consumo y producción, presentada por John Barker (OIV) y Giorgio Delgrosso.
• ¿Quién ganará en el mercado mundial del vino del mañana?", presentado por la agencia Hopscotch Sopexa, revelará las conclusiones del 10º Wine Trade Monitor realizado en 9 mercados clave en 2023.
• Buscando oportunidades para ganar en tiempos difíciles", una conferencia organizada por el IWSR que examinará el impacto del panorama económico en el mercado de las bebidas alcohólicas.
• Cambio de gustos: perspectivas 2024 para los consumidores franceses", presentado por Bernard Burtschy, Julia Markowski y Sarah Multigner.
• Doing business in Brexit Britain", mesa redonda moderada por Andrew Catchpole (Harpers Wine & Spirit) con Miles Beale (WSTA), Justin Liddle (Mentzendorff), Nadine Mac Callion (Guy Anderson Wines) y Chuck Cramer (Terlato Wines).

Innovación

• Tech for Good/Sustainable, con una mesa redonda sobre "Reutilización: ¿está preparada la industria vitivinícola para dar el salto?" y una entrevista magistral con Laurent David, presidente de LWT.
• Los datos, la Inteligencia Artificial y la Web 3.0 se abordarán en una mesa redonda sobre "Etiquetas de vino: diferentes perspectivas sobre innovación y normativa", y una entrevista magistral con Heini Zachariensen, CEO de Vivino.
• Consumo y comercio minorista, con una mesa redonda sobre "Compartir la cultura del vino: el potencial de los nuevos formatos de comunicación", con Marion Château, Sylvain Dadé, Diane Souquière, Gilles Raison y una entrevista magistral a Michel Chapoutier.

El crecimiento de las bebidas sin alcohol/con bajo contenido en alcohol

• ¿Puede la sobriedad volverse alegre?", por Antoine Besse y Caroline Noirbuisson.
• How to implement an inclusive choice of no/low drinks", de Jérôme Cuny y Christine Parkinson.
• El sabor del futuro: ¿Grands Crus sin alcohol?", una clase magistral sobre el futuro del vino superpremium sin alcohol, a cargo de Rodolphe Frerejean-Taittinger (Bloom francés).
• Secretos de un Sobrelier: bebidas artesanales sin alcohol" con Benoit d'Onofrio.
• La Batalla de Sumilleres abordará 'El papel de las bebidas sin alcohol', con Marc Almert, Mejor Sumiller del Mundo 2019 y Chef Sumiller de Baur au Lac (Zúrich) Dominique Laporte, Mejor Sumiller de Francia 2004 y el destacado crítico Robert Joseph.

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