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Noticias
La semana en imágenes: Del 7 al 15 de diciembre
Esta semana en imágenes muestra el lanzamiento de un coñac premium, una entrega especial a Douglas Blyde, un cóctel exclusivo en The Donovan's Bar, Ferrari Trento celebra el final de la temporada de F1 y The Churchill Arms enciende las luces.
Martell
Esta semana, la redactora jefe de db Asia, Eloise Feilden, viajó a Cognac para asistir a la presentación de la expresión más exclusiva de la Maison Martell, L'Or de Jean Martell - Réserve du Château Chanteloup.
El nuevo coñac, elaborado a partir de la mezcla de 1.400 aguardientes individuales, se presentó durante una cena de gala de 22 platos organizada en el castillo familiar, con comida del chef Alexandre Mazzia, estrella Michelin. Asistieron personalidades influyentes y medios de comunicación de mercados como el Reino Unido, Estados Unidos y Singapur.
Sociedad de Bodegas
Douglas Blyde recibió en su casa una entrega especial de ginebra de endrinas al estilo de Los Vengadores, elaborada por la empresa de catering de gama alta Cellar Society. Según Bertie de Rougemont, Director General, 2021 fue un año de abundancia de endrinas en Hampstead Heath. "Las recogimos en septiembre y desde entonces han estado madurando tranquilamente en damajuanas con London Dry Gin y azúcar. Las proporciones son un secreto, pero se trata de una vieja receta familiar que utiliza demasiado de todo y que, a lo largo de dos años, ha producido este licor añejo, oscuro y delicioso". De Rougemont recomienda desplegar el elixir en un Sloe Gin Sour o Sloe Gin & Tonic.
Bar de Donovan
Salvatore Calabrese, conocido como el "Maestro" por sus cariñosos huéspedes y los aficionados del sector, es uno de los más reputados expertos en bebidas espirituosas y ofrece cócteles impregnados de historia líquida en los bares de su hotel de cinco estrellas, Velvet By Salvatore Calabrese, y The Donovan Bar at Brown's.
Creía que "un bar es como un gran teatro" y su fascinación por la coctelería comenzó a los 11 años. Creó el famoso straight-up martini en el Duke's, cuando sólo tenía seis mesas, y luego el cóctel más antiguo del mundo y, en su momento, el más caro, el "Salvatore's Legacy", en el Playboy Club. Más de una década después, este cóctel de 6.500 libras sigue siendo la bebida más cara de Londres. Para saber más sobre él, me reuní con un Calabrese sorprendentemente fresco en el Bar Magritte (en la foto, en el carrusel) del hotel Grand-Place de Bruselas, la mañana después de su presentación ante unos 400 invitados.
Con un precio aparentemente por debajo del coste, lo que significa que con cada servicio Calabrese pierde dinero, "Salvatore's Legacy" combina ingredientes que suman más de 700 años de historia. El Maestro mezcla coñac Clos de Griffier Vieux de 1788, "el año anterior a la resolución francesa", dice Calabrese, licor Kummel de 1770, licor de naranja Dubb de 1860 y amargo de Angostura de 1930, y lo sirve en una copa Baccarat del siglo XIX. El resultado, de 5.500 libras, se disfruta mejor entre las fotografías de los años 60 de Terence Donovan, en el bar de Donovan. Eso sí, no menciones al cliente habitual, Dimitris, que consiguió hacer caer una de las raras botellas de coñac cuando la bebida debutó en el Playboy Club. Como recuerda Calabrese, "maldita sea, por metro cuadrado, mi bar tenía uno de los suelos más caros del mundo".
Aunque una bebida que cuesta miles de libras no es la prioridad de todo el mundo, el Aviation de Calabrese captura una época pasada por menos dinero. Con un precio de 350 libras, está elaborado con ginebra de 90 años, crema de violeta y licor de marrasquino, mientras que el Deep Blue, de 23 libras, es más contemporáneo y combina whisky inglés, brandy francés, cítricos y almendra....
Ferrari Trento
Matteo Lunelli, presidente y consejero delegado de Ferrari Trento, resume la exitosa temporada de F1 como "más glamurosa y electrizante que nunca": 72 Jeroboams de Ferrari Trento rociados por los ganadores en el podio en los 5 continentes y casi 100.000 tapones descorchados en todo el mundo.
El Churchill Arms
Llega de nuevo esa época del año en la que el pub más festivo de Londres enciende sus luces. Fuller's The Churchill Arms, en Kensington, siempre merece una visita para disfrutar del espíritu navideño.
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Johnnie Walker
Dos nuevos cócteles Johnnie Walker Black Label creados por embajadores locales de la marca específicamente para las fiestas.
Kate McGraw, de Australia, y Andy Walch, de Suiza, se inspiraron en su cultura festiva local para crear Midnight Maple, una opción ideal para el aperitivo , y Apfel of my Eye , una cálida opción para después de la cena que puede prepararse fácilmente.
Midnight Maple incluye Johnnie Walker Black Label, sirope de arce, cuatro chorritos de amargo de pudín de Navidad, que incluye amargo de Angostura, pasas o albaricoques secos, dos ramas de canela, así como una rama de jengibre y se adorna con una rodaja de naranja.
El Apfel de mi Ojo incluye Johnnie Walker Black (infusionado con 20 pasas), sirope de vainilla, zumo turbio de manzana, zumo fresco de lima y adornado con una rama de canela y una manzana.