Doña Paula nombra a Cristóbal 'Toti' Undurraga director de vinos

El enólogo chileno Cristobel 'Toti' Undurraga se unirá a Martin Kaiser, director de viticultura y enología, en la bodega argentina.

Con un historial de trabajo en bodegas de Francia, Australia, EE.UU., Argentina y Chile, Undurraga será responsable de la producción continuada de vinos de alta gama en Doña Paula.

Con sede en Mendoza, Doña Paula es propiedad de Santa Rita Estates y cuenta con más de 700 hectáreas repartidas en cuatro viñedos.

Undurraga es especialista en viticultura y enología por la Pontificia Universidad Católica de Chile. Tras pasar cinco años junto al enólogo Aurelio Montes desarrollando la bodega Kaikén, un viñedo sostenible situado en Mendoza, el regreso de Undurraga a la provincia le permitirá aprovechar su experiencia en viticultura para mejorar aún más los vinos de Doña Paula.

En un comunicado de prensa, Undurraga dijo: "Mi experiencia en la vitivinicultura, donde las personas, las vides, el suelo, el clima y todos los elementos que dan vida a lugares únicos, me han proporcionado una perspectiva que busco transmitir en una experiencia única para los amantes del vino."

"Esta visión me ha impulsado a emprender una nueva etapa junto a Doña Paula, a través de un proyecto desafiante centrado en terruños de clase mundial, contribuyendo así al legado de esta bodega y elevando aún más la excelencia de sus vinos", añadió.

Parte de Santa Rita Estates, Doña Paula exporta vinos de primera calidad a más de 55 países. Fundada en 1997, la bodega es conocida sobre todo por su Malbec, su Seleccion De Bodega Malbec 2021.

Sobre el nombramiento de Undurraga, Mauricio Palacio, Consejero Delegado de Doña Paula, ha declarado: "Trabajando junto al equipo de vitivinicultura liderado por Martín Kaiser, la intención es llevar a Doña Paula al siguiente nivel, solidificando su posición como una de las bodegas más importantes y relevantes de Argentina.

A pesar de ser famosa por su Malbec, la bodega también ha incursionado en una serie de variedades de vino, habiendo plantado con éxito Sauvignon Blanc, Riesling, Pinot Noir y Syrah junto a su oferta tradicional argentina.