Silverhand Estate aporta sostenibilidad y calidad en su nueva gama

El productor de Kent Silverhand Estate ha lanzado una cartera con visión de futuro. Gary Smith, director general del grupo matriz MCDV UK, explica los planes a db.

Situada en Kent Downs y dedicada principalmente a la producción de vino espumoso, Silverhand Estate guarda muchas similitudes con nombres consagrados del mundo del vino inglés. Sin embargo, la empresa, que inició su andadura hace menos de un año, se enorgullece de forjar su propio camino. Como admite Smith sin tapujos, "es un negocio vinícola muy diferente a cualquier otro en el Reino Unido".

En parte, su punto diferencial radica en la accesibilidad. Silver Reign, lanzado en junio como primer vino de la propiedad, es un espumoso inglés que se vende por debajo de 20 libras. La combinación del método Charmat y las economías de escala han permitido a Silverhand alcanzar este precio.

Smith cree que el lanzamiento se dirige a un hueco en el mercado. El objetivo es animar a los consumidores británicos a "cambiar y subir de nivel" respecto a los espumosos de menos de 15 libras que suelen comprar. "Es una versión premium asequible", dice Smith, "pero también local, sostenible e inglesa".

Una segunda línea divisoria se encuentra en el enfoque de la empresa respecto a la sostenibilidad. MCDV UK tiene una amplia experiencia en vinos ecológicos, adquirida trabajando en sus fincas de Provenza, y Smith cree que los consumidores británicos pronto exigirán la producción ecológica en Inglaterra. "De momento, somos pioneros", declara. "Probablemente lo hayamos llevado al siguiente nivel en el Reino Unido.

En la finca, uno de los mayores viñedos ecológicos del Reino Unido, se aplica un complejo régimen que combina tradición e innovación. El control natural de plagas, por ejemplo, procede de compuestos orgánicos tradicionales y de un rebaño de ovejas de razas raras que mantienen un ecosistema sano. Pero todo ello está guiado por la tecnología moderna: datos climáticos y geológicos detallados orientan cualquier intervención. Incluso está previsto marcar a las ovejas con un sistema de "vallado virtual" que les permitirá recorrer la finca.

Para Smith, los beneficios son dobles. El equipo de vinificación ha visto beneficios en la botella, mientras que el equipo dedicado a la fauna y la conservación está viendo un impacto medioambiental tangible. Cree que ambos aspectos son cruciales para el éxito futuro: "Si recogemos la fruta más natural, tenemos un producto mejor. Pero cuidar la tierra es más importante que nuestros vinos".

Con estos claros principios, tanto económicos como sostenibles, que guían su crecimiento, Silverhand acaba de anunciar su nueva cartera. La gama de vinos tranquilos y espumosos se dio a conocer en una cena celebrada en Park Lane, Londres, en octubre.

En su corazón está Kyng, un vino de método tradicional elaborado con Pinot Noir de la elogiada añada 2018. Smith explica la cuvée como "un blanc de noirs realmente clásico que está a la altura de los Champagnes premium". Kyng será una serie continua, elaborada sólo en los mejores años. "Si tiene la calidad adecuada", dice Smith, "lo lanzaremos bajo la marca Kyng".

Como parte del primer lanzamiento, 50 de las botellas están disponibles en un envase de edición limitada de madera y acero inoxidable diseñado por Lord Norman Foster. Una vez abierto, se convierte en un refrigerador de vino de alta calidad, un guiño más a la sostenibilidad, ya que está diseñado para durar toda la vida.

El resto de la gama comprende el Classic Brut, el Blanc de Blancs, el Solaris tranquilo y el Chardonnay. Smith cree que la Solaris, una uva plantada en sólo 95 ha en Inglaterra, tiene unas perspectivas especialmente interesantes: "es una oportunidad para convertirse en el Sauvignon Blanc inglés".

Aunque la cartera completa es una empresa nueva, ya tiene ideas sobre lo que vendrá después. Hay planes para un tinto inglés de Pinot Noir y el equipo está experimentando con Bacchus. Como señala Smith, "Silverhand Estate está al principio del viaje". El futuro parece ciertamente brillante.

La gama completa estará disponible a partir de la próxima semana y KYNG, así como sus exclusivos envases reutilizables, podrán encargarse por adelantado en https://silverhandestate.com/ .