Vermut di Torino obtiene marca registrada en EE.UU.

Vermouth di Torino ha recibido la certificación de marca registrada en EE.UU. tras una campaña de tres años.

La certificación de la marca significa que los productos vendidos en EE.UU. con la etiqueta "Vermouth di Torino" deben cumplir ciertos criterios. Entre ellos está el requisito de que al menos el 50% del vino base proceda de uvas piamontesas y que esté aromatizado con una serie de productos botánicos, principalmente del género Artemisia, más conocido como ajenjo, de donde procede la palabra "vermut". Pancalieri, al sur de Turín, es el centro de producción del ajenjo. El vermut di Torino puede ser desde extra secco (menos de 30 gramos de azúcar por litro) hasta dulce (130 o más gramos de azúcar por litro), y puede ser blanco, ámbar, rosado o rojo.

La solicitud de registro de Vermouth di Torino en EE.UU. fue presentada por primera vez por el Consorzio del Vermouth di Torino en diciembre de 2020, especificando que su etiquetado en EE.UU. fuera "conforme al estatus de la marca según la legislación italiana como Indicación Geográfica de los productos procedentes de la región vinícola del Piamonte en Italia, cuya capital es Turín, y según la legislación de la Unión Europea como Indicación Geográfica Europea".

Roberto Bava, director general de Cocchi y presidente del consorcio, habló del proceso: "La marca de certificación estadounidense no fue fácil ni obvia de obtener. Fueron necesarios tres años de trabajo, durante los cuales el consorcio colaboró estrechamente con los productores históricos de Vermouth di Torino, que pusieron a disposición sus archivos con el fin de reunir los documentos necesarios para la preparación del expediente. Estos testimonios auténticos permitieron demostrar que el Vermouth di Torino fue vendido en Estados Unidos por los miembros del consorcio de forma continuada desde 1866 hasta la actualidad, y obtener sus derechos de antecedencia."

Cocchi es uno de los 35 productores de Vermut di Torino.

El "Vermut di Torino" fue reconocido oficialmente como denominación geográfica por la entonces Comunidad Europea en 1991, y con el Decreto 1826 de 22 de marzo de 2017, el Ministerio de Políticas Agrícolas, Alimentarias y Forestales italiano reconoció la Indicazione Geografica Protetta (IGP) de la bebida. En 2019, año de fundación del consorcio en abril de 2019, la Unión Europea también la reconoció.

El director del Consorzio, Pierstefano Berta, se refirió a este último logro: "El registro en EE.UU. es crucial en el camino de la protección y el control del Vermut di Torino IGP. EE.UU. representa un mercado muy importante para los miembros del Consorcio. El Consorzio del Vermouth di Torino ha estado activo en este mercado, y la obtención de la certificación es esencial para salvaguardar a los productores del auténtico Vermouth di Torino, y también para proteger la autenticidad de este producto entre los consumidores."

El consorcio también reveló que su próximo objetivo era finalizar el registro de la indicación geográfica Vermouth di Torino en Canadá.

Durante una reunión con el sector de las bebidas este verano, Bava destiló la historia de por qué la producción de vino aromatizado se hizo tan popular en Piamonte: "Turín tenía una combinación perfecta de ingredientes: las especias llegaban a través de los puertos de Génova y Venecia, las naranjas procedían del Reino de las Dos Sicilias y conseguíamos ajenjo de las montañas".

Bava también señaló que desde la época de los antiguos romanos ha existido la cultura de añadir aromáticos a un vino base, aunque argumentó: "No eran vermut, les faltaba un ingrediente: el placer".

El proceso para obtener la certificación de una marca estadounidense puede ser largo y presentar numerosos obstáculos legislativos. A principios de este año, el sector de las bebidas habló con el director de Hollywood y propietario de la marca Singani 63, Steven Soderbergh, sobre su campaña para conseguir el reconocimiento de la bebida espirituosa nacional de Bolivia.