La escasez de personal sigue afectando al sector vitivinícola

Casi la mitad (45%) de las empresas del sector vitivinícola se han visto afectadas por la escasez de personal en los dos últimos años, siendo los productores de vino los más afectados debido a la estacionalidad de trabajos como la vendimia.

Según una investigación realizada para el informe ProWein Business Report 2022, casi la mitad de las empresas que trabajan con vino han sufrido escasez de trabajadores.

Los hoteles han sido los más afectados, con un 87% de hoteleros que declaran escasez de personal, mucho más que los restaurantes, el 66% de los cuales afirma haber tenido problemas para encontrar empleados en los dos últimos años.

En comparación, los mayoristas (49%), los importadores y distribuidores (36%) y los minoristas especializados en vinos (32%) han sido los menos afectados por la escasez de personal.

Para los productores de vino, la mayor carencia de personal corresponde a los temporeros (63%), necesarios para realizar el trabajo durante los periodos de vendimia y vegetación. Esta escasez de temporeros es más grave entre los viticultores de Portugal (94%), España (77%) y California (73%).

Después de los temporeros, los productores tienen más dificultades para encontrar personal de producción en la bodega, así como enólogos y embutidores (el 51% ha señalado escasez en estos ámbitos).

El personal de ventas y promoción representa la siguiente carencia más importante (25%), mientras que menos del 20% de los productores de vino han tenido problemas para encontrar trabajadores en las áreas de gastronomía y servicio, y gestión a todos los niveles.

Las empresas han compensado en gran medida la escasez de personal con horas extraordinarias y/o jornadas laborales más largas, y una consecuencia clave de la escasez generalizada de personal es que un tercio de las empresas no consiguieron alcanzar sus objetivos de calidad o nivel de servicio debido a la reducción de plantilla.

El 25% de las empresas vitivinícolas han tenido que "externalizar operaciones a proveedores de servicios" con un mayor coste para ellas mismas.

Ante la escasez de personal, una de cada cuatro empresas vitivinícolas ha subido los salarios tanto de los empleados actuales como de los nuevos.

Este mes, db se preguntaba si los sumilleres deberían considerarse trabajadores cualificados , tras la recomendación del Comité Consultivo de Migración de reclasificar esta función.