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¿Deben clasificarse los sumilleres como trabajadores cualificados?
Los sumilleres de vino podrían incluirse en la lista de trabajadores cualificados para extranjeros que entran a trabajar en el Reino Unido, tras una recomendación para reclasificar esta función.
Según el Comité Consultivo de Migración -órgano independiente que evalúa cómo pueden influir los inmigrantes en la escasez de mano de obra en el mercado laboral británico-, los sumilleres con más de tres años de experiencia a tiempo completo deberían poder optar a visados de trabajadores cualificados y ser reclasificados como una función de nivel 3 del Marco de Cualificaciones Regulado (RQF). De este modo, la función se situaría en un nivel similar al del aprendizaje avanzado o el bachillerato.
Pero a pesar de la noticia, la lista de ocupaciones deficitarias (SOL), que permite a las empresas contratar personal extranjero para cubrir puestos en el Reino Unido, es actualmente el único mecanismo al que puede acceder el sector de la hostelería.
En su última evaluación, realizada a principios de este mes, el MAC no añadió a la lista ninguna función del sector de la hostelería, como cocineros, personal de bar o sumilleres. Sin embargo, el MAC, que realizaba su primera revisión desde 2020, añadió que creía que el SOL no era adecuado para su propósito y debía reformarse radicalmente.
El deseo de incluir a los somníferos en la lista de trabajadores cualificados se produce tras constatar que actualmente existen en el Reino Unido entre 500 y 600 vacantes para este puesto.
Charlotte Wills, socia de la empresa de servicios de inmigración Fragomen, declaró a db: "Los sumilleres no habían sido considerados anteriormente para la ruta de visados cualificados del Reino Unido y, aunque el MAC ha sugerido una restricción a los que tengan menos de tres años de experiencia, la inclusión reconoce ahora la naturaleza cualificada del trabajo. Ahora se ofrece una vía para utilizar la vía del trabajador cualificado en una función que se considera escasa.
"Sin embargo, habrá decepción porque el SOL no se ha ampliado como habían pedido tantos grupos empresariales, con muchos sectores industriales que se enfrentan a una escasez crítica de personal tras las restricciones posteriores al Brexit sobre la circulación de trabajadores de la UE".
"Aún no sabemos cómo responderá el Gobierno a las recomendaciones del MAC, aunque históricamente tiende a aceptarlas".
A propósito de la novedad, Federica Zanghirella, vicepresidenta de la Asociación de Sumilleres del Reino Unido, declaró al The Times que el Brexit y la pandemia eran las dos razones principales por las que los restaurantes y bares tenían dificultades para contratar sumilleres.
Dijo: "Después de que Gran Bretaña abandonara la Unión Europea, la gente volvió a sus hogares en Europa, encontró trabajo allí y no regresó. Si se quedaron aquí, ha pasado tanto tiempo que ahora son jefes de planta o jefes de restaurante y ya no hacen de sumilleres. No tenemos a nadie que venga en el nivel junior".
The Times también habló con Vincenzo Arnese, director de vinos del Raffles, que el año pasado fue el sumiller del año de Taittinger en el Reino Unido. Dijo que sus colegas estaban "luchando".
Dijo: "No es tarea fácil encontrar un equipo completo de sumilleres. En un restaurante necesitas una persona que te ayude y te acerque a vinos que de otro modo no probarías".
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