La semana en imágenes: Del 19 al 25 de agosto

Esta semana en imágenes: Douglas Blyde viaja a Escocia con el vodka X Muse, Rémy Martin organiza un popup repleto de estrellas en Nueva York y Louis Thomas, redactor de la plantilla, presencia el comienzo de la cosecha de Moscato en Asti.

X Vodka Muse

Coincidiendo con la 19ª edición del Festival de las Artes de Edimburgo, Douglas Blyde visitó el textural Jupiter Artland, un parque artístico de 120 acres situado a 11 millas al oeste de Edimburgo y a cinco millas de la Universidad Heriot-Watt, para la presentación de la última edición del vodka X Muse en su "Reveal Series". Pintado, estampado a mano y numerado individualmente, se inspira en la obra del artista angloargentino Pablo Bronstein, cuya instalación "Paseo de las Rosas", ubicada en la finca, coloca dos locuras de diez metros de altura en un "enfrentamiento", según el confeso "judío ateo empedernido".

La jornada comenzó con una degustación de los destilados de cebada patrimoniales que se combinan para formar X Muse en un "templo" junto a la piscina creado por el estudio de diseño Formafantasma, con sede en Milán, y continuó con una visita al parque artístico, que incluye la escultura Xth Muse, realizada en piedra de Portland, que inspira el nombre del vodka, y la monumental obra paisajística de ocho terraplenes de Charles Jencks, Cells of Life, que, a través de la agencia Stranger & Stranger, inspira el diseño ondulado del núcleo de la botella.

En el Paseo de las Rosas se sirvieron cócteles equilibrados, elaborados por Peter Smith, del Hotel Balmoral de Edimburgo, como el X Muse Signature Martini, con un toque de destilado de aceituna y bayas de alcaparra. Por último, los invitados fueron conducidos a una cena a la luz de las velas celebrada bajo un espeso dosel de hayas y tejos. Coincidiendo con la visita, se reveló que Jupiter Artland había recibido recientemente el permiso de obras para construir una destilería de X Muse in situ. Limitada a 99 botellas, la X Muse Reveal Series inspirada en Pablo Bronstein estará disponible a partir de octubre en xmusevodka.com y Selfridges (350 £).

Rémy Martin x Usher: La vida es una melodía

La exposición de la marca de coñac en Nueva York se celebró en el Roller Boogie Palace de Flipper, en el Rockefeller Center. El evento, en el que se ofrecieron bebidas espirituosas francesas, música y patinaje sobre ruedas, contó con invitados especiales, como el diseñador de moda Jon Stan, el ex jugador de la NHL PK Subban, el diseñador LaQuan Smith y el famoso estilista Duckie Confetti (en la foto).

Comienza la vendimia del Asti DOCG Moscato

Louis Thomas, redactor de db, se dirigió a Asti DOCG cuando comenzaba la vendimia del Moscato.

Tras un periodo vegetativo caracterizado en gran medida por las altas temperaturas, con algunos episodios de granizo que han dañado las viñas de la región, la vendimia comenzó ayer (24 de agosto); hace 10 años solía empezar en septiembre. Este año, el peso de las bayas es un 20% inferior a lo habitual, pero hay mucho optimismo en cuanto a la calidad de los vinos, ya que el Consorcio de la DOCG de Asti analiza rigurosa y regularmente la evolución de los aromas de la fruta (especialmente en lo que respecta a los importantes terpenos del Moscato) mediante cromatografía de gases.

El cargamento de uvas de la foto se había vendimiado a mano y se había enviado a las instalaciones de Cuvage.

Watenshi

William Lowe, la única figura conocida del mundo de las bebidas que ostenta los títulos de Master of Wine y Master Distiller, presentó el producto cumbre de Cambridge Distillery (2012) en el 67 de Pall Mall. Basado en su ginebra japonesa rica en shiso, "Watenshi" es uno de los destilados más exclusivos que existen. Significa "el ángel japonés", y hace referencia al apoderamiento de la parte del ángel.

Lowe said: “Watenshi is formed from a minute (<0.5%) element from each distillation which would otherwise evaporate was it not for our fractional condensation apparatus which collects this tiny volume (15ml per day) at a pressure less than half that at the summit of Mount Everest and at temperatures colder than the South Pole (-75c).” A 70cl bottle costs £3,000 via Cambridge Distillery and Hedonism Wines. Other expressions from the Grantchester-based distillery include Anty, the world’s first insect-based gin, Truffle, the world’s first digestif gin, and a trio of Seasonal expressions. Lowe is currently studying for a PhD at Cambridge University on the chemistry of quality in wines and spirits.

Fractal

"Con el singular objetivo de ofrecer calidad a través de la complejidad", Lowe también desveló FRACTAL Sequence 001, aquí fotografiado en IKOYI, un vino blanco tranquilo multivarietal, multirregión y multivintage de Inglaterra. Fruto de la colaboración entre Lowe y el enólogo de Defined Nick Lane, cuyo currículum incluye Dom Pérignon y Cloudy Bay, Sequence 001 combina tres variedades de uva identificadas, Chardonnay, Pinot Noir y Meunier, junto con componentes misteriosos, extraídos a lo largo de una década de añadas que van de 2010 a 2020. Se cosecharon en viñedos del sur de Inglaterra.

"Cada parcela se vinifica individualmente antes de mezclarse y volverse a fermentar", explica Lowe, "emulando el método tradicional de los vinos espumosos y aprovechando el poder transformador de la fermentación. A continuación, la mezcla se casa y se deja cuajar antes de embotellarla como un vino blanco tranquilo verdaderamente único que equilibra la frescura de la juventud con la profundidad de la madurez". Con un precio de 42 libras esterlinas, sólo 360 botellas de este vino fascinante, ultrapreciso y con aroma a azahar están disponibles por votación (máximo dos por participante).

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