Un bar de Singapur se adueña de los cócteles en Covent Garden

El bar de cócteles Nutmeg & Clove de Singapur llegará al Scarfes Bar del Rosewood London este fin de semana para una noche de fiesta.

El acto, que tendrá lugar el 30 de julio de 18.00 a 22.00 horas, forma parte de una gira mundial de bares que Scarfes Bar está llevando a cabo de cara a su 10º aniversario el año que viene.

El bar Scarfes, que lleva el nombre del caricaturista Gerald Scarfe, abrió sus puertas en el hotel Rosewood London en 2014.

Recientemente, Nutmeg & Clove ocupó el séptimo puesto en la lista de los 50 mejores bares de Asia, en cuya reseña se señalaba que el equipo que lo dirige, encabezado por la gerente Shelley Tai y el barman jefe Sim Sze Wei, se sentía "orgulloso del patrimonio y la historia del país" y que la selección de bebidas "se esfuerza por reinterpretar los sabores singapurenses y asiáticos en cócteles progresivos".

Entre los cócteles que se servirán esa noche para dar a los invitados una idea de Singapur está el "Fried Rice Paradigm", una combinación de mezcal Del Maguey, manzana verde, yogur, lima y arroz tostado. Otra, "King & Queen", utiliza ron La Hechichera de Colombia como bebida espirituosa, con café, limón, leche clarificada, pandan (una hoja conocida por dar a los platos un color verde brillante y un intenso aroma floral) y "el rey de las frutas", el famoso y picante durian. La tercera bebida de la lista, 'Yellow Boots', es una mezcla de ron La Hechichera, Chartreuse amarillo, Fernet Branca, espuma de jalapeño, arbusto de piña y lima. Cada una tiene un precio de 20 libras.

En octubre, Yann Bouvignies, jefe de coctelería del Rosewood London, y Martin Siska, director de zona de bares, devolverán el favor y se dirigirán a Singapur para hacerse cargo de Nutmeg & Clove.

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