Un informe revelará que el aspartamo de la Coca-Cola Light "posiblemente" causa cáncer

Un edulcorante, utilizado en bebidas como la Coca-Cola Light, pronto será catalogado por la Organización Mundial de la Salud (OMS) como "posiblemente" relacionado con el cáncer.

Las conclusiones del nuevo informe, que publicará el mes que viene el Centro Internacional de Investigaciones sobre el Cáncer (CIIC) de la OMS, destacan cómo el aspartamo será identificado como "posiblemente carcinógeno para los seres humanos" según Reuters.

Según la información de los informes, la decisión fue tomada por un grupo de expertos externos cuya función principal consiste en evaluar si los productos presentan un peligro potencial basándose en todas las pruebas publicadas. 

Sin embargo, a pesar de la revelación, la IARC ha sido criticada por sus decisiones que causan pánico y alarma innecesarios sin contexto ni mayor claridad. Sobre todo después de que, históricamente, la IARC haya clasificado actividades como trabajar durante la noche y comer carne roja como "probables" causantes de cáncer, así como el uso del teléfono móvil como una amenaza potencial.

Según fuentes de la industria, el dictamen filtrado del CIIC viola el embargo de la OMS, que estaba previsto que se hiciera público el 14 de julio, y que debía incluir también la publicación simultánea de un estudio más amplio y exhaustivo sobre seguridad alimentaria realizado por el Comité Mixto de Expertos en Aditivos Alimentarios (JECFA) de la OMS y la FAO. 

Además, el sitio web del CIIC detalla claramente el embargo y responde a las preguntas más frecuentes, explicando, entre otras cosas, que la revisión del CIIC es sólo un componente de la revisión más amplia de la OMS sobre si el aspartamo es seguro en alimentos y bebidas.

Un punto a tener en cuenta es que las conclusiones del informe no tienen en cuenta la cantidad de aspartamo que una persona puede consumir sin peligro según el JECFA. Al fin y al cabo, los informes afirman que, desde 1981, el JECFA sigue considerando seguro consumir aspartamo dentro de los límites diarios aceptados. Según estos informes, esto significa que un adulto que pese aproximadamente nueve kilos tendría que beber entre 12 y 36 latas de 330 ml de refrescos dietéticos al día para estar en riesgo.

En relación con el nuevo informe, la secretaria general de la Asociación Internacional de Edulcorantes (ISA), Frances Hunt-Wood, ha declarado lo siguiente el sector de las bebidas que tenía "serias dudas sobre la revisión del IARC, que puede inducir a error a los consumidores" y subrayó que "el IARC no es un organismo de seguridad alimentaria y su revisión del aspartamo no es científicamente exhaustiva y se basa en gran medida en investigaciones ampliamente desacreditadas".

Según una funcionaria del Ministerio de Sanidad japonés, Nozomi Tomita, que escribió una carta a la Directora General Adjunta de la OMS, Zsuzsanna Jakab, tanto la industria como los organismos reguladores deben colaborar para evitar confundir al público. 

imploró Tomita: "Pedimos amablemente a ambos organismos que coordinen sus esfuerzos en la revisión del aspartamo para evitar cualquier confusión o preocupación entre el público". 

El aspartamo, que ha sido objeto de numerosos estudios durante años, sigue estando autorizado para su uso en todo el mundo y ha sido revisado por muchas empresas de alimentación y bebidas que defienden desde hace tiempo el uso de este edulcorante. 

Para disipar el revuelo, el Dr. John Sievenpiper, profesor asociado del Departamento de Medicina de la Universidad de Toronto, insistió: "El aspartamo ha demostrado ser una herramienta segura para reducir las calorías y los azúcares de la dieta y es uno de los ingredientes más ampliamente estudiados, con más de 40 años de ciencia de alta calidad que avalan su seguridad. Las mejores pruebas disponibles de grandes estudios de población demuestran que los edulcorantes bajos en o sin calorías como estrategia de sustitución de los azúcares añadidos se asocian a reducciones de importantes resultados de salud pública, como la obesidad, las enfermedades cardiovasculares y la muerte."

Se ha contactado con Coca-Cola para que haga comentarios, pero hasta ahora el gigante de los refrescos ha guardado silencio sobre las conclusiones del nuevo informe y se ha limitado a ofrecer información de fuentes sanitarias en lugar de responder directamente a la documentación.