Conozca al Maestro del Vino de YouTube

Con más de 126.000 suscriptores, el canal de YouTube de Konstantin Baum MW se ha convertido en una de las cuentas de vino más importantes de la plataforma. db le pregunta sobre su viaje al estrellato en Internet y cómo las redes sociales han cambiado su perspectiva del mundo del vino.

El camino de Baum para convertirse en Master of Wine y acabar en YouTube no fue directo.

"Cuando terminé la escuela, quería ser gerente de un hotel. No estaba segura de lo que quería hacer, pero ya me gustaban la comida y la cocina, y siempre trabajé en restaurantes para ganar algo de dinero extra. Hice un aprendizaje de tres años en un hotel muy bonito de Baden-Baden, y fue entonces cuando me enamoré del vino".

Al finalizar el aprendizaje, Baum decidió no convertirse en director de hotel, sino que se trasladó a Dublín para trabajar como sumiller en el Restaurante Patrick Guilbaud, galardonado con dos estrellas Michelin, donde pudo probar "muchos vinos realmente caros e interesantes". También comentó que Bono y The Edge, de U2, eran clientes habituales.

Durante este tiempo, leyó sobre el Institute of Masters of Wine y, con la idea de cursar él mismo el programa germinando en su mente, se dirigió a Nelson, Nueva Zelanda, para trabajar durante la vendimia.

De vuelta a Alemania, estudió enología y empresariales en Geisenheim, y después se trasladó a Londres, donde trabajó para Liv-ex, y solo entonces se matriculó para convertirse en MW. Regresó de nuevo a Alemania, donde alcanzó el codiciado estatus de MW en 2015.

"Siempre pensé que había un hueco en el mercado para algunos contenidos de vídeo con respecto al vino", explicó Baum, aunque citó a su amigo y colaborador ocasional 'wineking' (que ha ganado 481.000 desde que comenzó en 2017) como un canal de vino que también ha ganado tracción en línea.

Al principio, Baum hizo algunos vídeos en su alemán nativo, que ya no se pueden ver públicamente en YouTube. Su interés por la plataforma se renovó durante la pandemia de Covid-19: "Normalmente viajaba bastante, pero no pude, así que en su lugar hice unos cuantos vídeos y a partir de ahí despegó".

Entre los mayores éxitos virales del canal de Baum figuran los vídeos en los que cata vinos increíblemente antiguos enviados por los espectadores, como Burdeos de primer crecimiento de 100 años u Oporto de 159 años, un vídeo que ha acumulado la impresionante cifra de tres millones de visitas.

A pesar de la popularidad de estos vídeos, Baum insiste en que no persigue una "audiencia enorme": "Realmente sólo quiero tener una gran comunidad en mi canal... Conseguir que la gente participe, que se interese".

En cuanto a esa comunidad, Baum, basándose en una encuesta que envió hace algún tiempo a sus suscriptores, descubrió que aproximadamente el 30% de ellos decía no saber "nada o un poco de vino", mientras que el 55% afirmaba tener "conocimientos superiores a la media" sobre el vino, y el resto aseguraba saber "mucho, o bastante más que Konstantin, de vino".

"Es probable que mucha gente joven no esté muy interesada en el vino, y el público de YouTube suele ser más joven", sugiere Baum. "Pero sigo estando 100% seguro de que hay suficiente gente interesada en el vino en YouTube como para que pudiera haber varios canales de vino con más de un millón de suscriptores. Creo que es algo que hay que desarrollar".

Aunque comunicar algo tan sensorial como el vino a través de Internet tiene sus dificultades, YouTube ha dado a Baum la oportunidad de experimentar y compartir sus descubrimientos con sus suscriptores: "Hago cosas que normalmente no haría en cuanto a catas. Puedo justificar hacer experimentos un poco locos. De repente, tengo presupuesto para hacer estos vídeos: puedo abrir una botella de Pétrus y gastarme 3.000 euros en ella porque puedo generar ingresos a través del canal".

Una parte importante del éxito de Baum en Internet se debe a su capacidad para aprovechar las tendencias, como en su reciente duelo contra un programa de Inteligencia Artificial (una idea que le sugirió un espectador).

"La mayoría de las veces pienso en nuevas ideas para vídeos. Tengo algunos vídeos en los que hago catas y hablo de una región, pero también están los vídeos más actuales. Probablemente no habría hecho un vídeo sobre mí usando Chat GPT, pero un suscriptor mío se puso en contacto conmigo y me dijo que había construido esta aplicación de software de IA, y eso despertó mi interés. Cuando se trata de esos vídeos, nunca sabes realmente lo que sale al final".

Pero YouTube no es un trabajo a tiempo completo para Baum. De hecho, calcula que sólo constituye entre una quinta y una sexta parte del trabajo que realiza a la semana. Sin embargo, ha notado un aumento de notoriedad gracias a sus vídeos: "Cuando paseo por los pasillos de ProWein, la gente no se me acerca para decirme '¡guau, es increíble lo que haces con tu tienda online!".

Para los ajenos al mundo del vino, puede parecer un mundo muy estático, dominado por la tradición y resistente a la modernidad. Sin embargo, la realidad es que en la actualidad hay muchas personas influyentes de gran éxito, muchas de las cuales no tienen experiencia en el sector, que utilizan las redes sociales como plataforma de comunicación sobre el vino.

db preguntó a Baum, que se considera a sí mismo un "creador de contenidos" más que un "influencer", si, a pesar de ostentar el codiciado estatus de MW y ser el alemán más joven en aprobar el programa, ha experimentado alguna vez el esnobismo de los profesionales del vino por su uso de YouTube:

"No lo creo. Siempre he sido ese tipo de los viajes que va por ahí con su cámara, incluso antes de hacer vídeos en YouTube. A veces la gente se burla de eso, pero la verdad es que no me importa. Seguro que hay gente que desprecia a los que hacen vídeos en YouTube, pero a mí no me pasa muy a menudo. Creo que los tiempos han cambiado en lo que a eso se refiere".

"Como conocedor del sector, puedes contribuir mucho más en YouTube", sugiere. "En Instagram y TikTok, a menudo se trata de una persona guapa con una botella en la mano o de hacer un meme gracioso con vino. En YouTube, todo gira en torno a una historia y a la información, así que si no sabes lo que haces, probablemente no tengas mucho éxito."

Por supuesto, algunas cosas han cambiado desde que Baum emprendió su odisea en Internet.

"Solía hacerlo todo yo mismo", explica. "Mis vídeos salen los domingos por la tarde, así que me levantaba los domingos a las 5 de la mañana y editaba el vídeo hasta las 12 de la noche y luego lo subía. Ahora tengo a un chico [llamado Vincent] que lo edita. Le envío los archivos de vídeo y él los corta en trozos y los vuelve a unir".

Aunque Baum sigue desempeñando un papel activo en la dirección de la edición, afirma que subcontratar los cambios y recortes que conlleva la realización de los vídeos le ha "liberado bastante tiempo", lo que le permite "producir más vídeos y estar un poco menos estresado".

En cuanto a futuros desarrollos, Baum dijo que se está trabajando en un nuevo estudio: "Va a tener un aspecto similar [al estudio actual], pero será mucho más grande y me permitirá hacer cosas diferentes, como invitar a gente, conseguir tomas diferentes. Así los vídeos serán más diversos, más interesantes, más flexibles".

"Este año también voy a sacar más el canal a la calle. Tengo previsto hacer varios vídeos en distintas regiones y sobre distintas bodegas para hablar de ciertos temas con más detalle. El vino es muy a menudo ir allí: no entiendes realmente la región a menos que hayas estado allí, y estoy tratando de hacer eso para mis suscriptores".