Artistas daneses pintan cuadros "con restos de cerveza".

Se han presentado nuevas pruebas que sugieren que los artistas daneses del Siglo de Oro utilizaban los "restos de la elaboración de la cerveza" para imprimar sus cuadros.

Según la revista Science Advances, los pintores utilizaban el grano y la levadura sobrantes de la elaboración de la cerveza para imprimar sus lienzos durante una época especialmente popular para la cerveza en el país, desde principios del siglo XIX hasta 1850.

Aunque hoy en día los artistas utilizan un polímero acrílico llamado gesso para imprimar sus lienzos -proceso que ayuda a que los pigmentos de la pintura se adhieran a la tela-, en el pasado se empleaban diversas sustancias y técnicas.

La investigación ha demostrado que maestros de la pintura como Christoffer Wilhelm Eckersberg -conocido como el "padre de la pintura danesa"- y su protegido, Christen Schiellerup Købke, creaban sus obras maestras "sumergidos en el embriagador negocio de la fabricación de cerveza", señala la publicación.

En el estudio, los investigadores analizaron la composición química de 10 pinturas de Eckersberg y Købke, trabajando con muestras de pintura muy pequeñas, del diámetro de la punta de un lápiz y recogidas originalmente durante la década de 1960.

Los científicos utilizaron la espectrometría de masas para identificar las proteínas presentes en las muestras y hallaron "amplias cantidades de proteínas" que procedían de granos habituales en la fabricación de cerveza, como la cebada, el trigo sarraceno, el trigo y el centeno. Por ello, los científicos especulan con que los cerveceros vendían sus subproductos a instituciones como la Real Academia Danesa de Bellas Artes, donde los artistas reutilizaban las sustancias como aglutinante.

Se produce en una época en la que los daneses fabricaban y bebían mucha cerveza, debido a que el agua de los ríos y pozos locales no era potable sin tratamiento, y daba lugar a grandes cantidades de subproductos de cerveza sobrantes.

Los investigadores esperan que estos hallazgos ayuden a los conservadores a decidir la mejor manera de exponer y conservar las pinturas en el futuro, así como a descubrir posibles falsificaciones.