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库克在香港推出第168版陈年香槟
库克酒庄正式在香港发布最新第168版陈年香槟。
第168版的库克陈年香槟由198款横跨11个不同年份的基酒调配而成，最年轻的来自2012年，而最老的则是来自1996年，当中分别有52%的黑皮诺、35%的夏多内，以及13%的莫尼耶，此版本的库克陈年香槟其中有42%更是来自酒庄庞大的基酒库。这出色的香槟于库克酒窖经过了七年的岁月，加上20年精细无遗的酿造工艺，让佳酿展现出最佳的状态和优雅的特质。
根据官方品饮笔记所指，此香槟散发着淡淡金黄色泽和活泼的气泡。闻香方面带有盛开花朵的芳香，另有成熟和柑橘类水果的气味，以及小杏仁饼和姜饼的香气。味道方面集合了榛子、鸟结糖、大麦糖、水果啫喱、柑橘、杏仁、牛油面包和蜂蜜的味道，适合作为餐前酒、配搭Jabugo火腿和陈年comte芝士的浓郁坚果味、以及配搭生蚝、烧烤美食、大虾、印度和摩洛哥菜，以及甘荀蛋糕、苹果批和芝士蛋糕等甜品。
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库克香槟首席酿酒师Julie Cavil称：”2012年对葡萄酒来说是美丽的一年，接二连三的气象事件袭击香槟区2,100片葡萄园，导致当年的产量偏低。种植人员必须特别注意葡萄藤的生长，以保障收成。最终，当年出产的葡萄酒圆润而优雅，并带有酥饼的香味。正因如此，我特别为第168版的库克陈年香槟加入了来自Avize及Marmery葡萄园、口感清新活泼的夏多内，以及来自Montagne de Reims Nord和Verzenay 葡萄园的黑皮诺，为佳酿带来适当的张力。我喜欢这个版本的库克陈年香槟，因为它证明了聆听土地的重要性。”
