香港首家由侍酒师开设的葡萄酒吧登陆苏豪区

本月讓香港葡萄酒爱好者期待已久的ThinkWine即將開幕，这家葡萄酒吧是由两位法国侍酒师共同开设。

ThinkWine设在中环苏豪区新开业的LL大厦内，将成为香港葡萄酒酒吧阵容的新成员，并推出全新精致而且“实惠”的葡萄酒和食物配对体验给认真的葡萄酒爱好者。

ThinkWine提供丰富的酒单，包罗近600款不同的葡萄酒，当中所展示的多样风土，产区和年份皆为香港罕见。

在ThinkWine，客人将“通过精心策划的食物配对，发掘升级的品酒体验”。

该葡萄酒酒吧的背后主脑是Romain Loriot和Jean-Benoit Issele，他们都有出身自国际米其林星级餐厅的背景。

Loriot曾经是香港Le Comptoir旗下12家餐厅的集团侍酒师和葡萄酒买家。此前，他曾替鬼才名厨Alain Ducasse效力，担任过Rech by Alain Duccasse（香港）和Rech（巴黎）的侍酒师，亦曾为贝努瓦（巴黎）和多尔切斯特（伦敦）的侍酒师。

Issele是Belon（香港）的前任首席侍酒师。他曾为名厨David Biraud工作，自那时发现了对侍酒的浓厚热情，并且是巴黎文华东方酒店Thierry Marx餐厅的侍酒师，之后他在中国和迪拜的高端餐厅工作，辗转来到香港出任Frantzen’s Kitchen的餐厅经理。