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澳洲维多利亚省酿造赤霞珠的潜力巨大
教堂山酒庄(Mount Cathedral Vineyards)位于维多利亚州上高宝产区(Upper Goulburn),该酒庄的合伙人兼酿酒师Oscar Rosa相信,这个产区可以酿出世界顶级赤霞珠,品质绝对不输给更出名的隔壁产区库纳瓦拉(Coonawarra)和玛格丽特河(Margaret River)。
位于大分水岭(Great Dividing Range)北部,拥有22年历史的酒庄生产两个系列酒:“典藏”系列的赤霞珠和梅乐;“非典藏”系列的赤霞珠,梅乐,霞多丽,波尔多混酿,和产自维省中部的桃红葡萄酒。 Rosa说,赤霞珠在国内和出口市场都是最受欢迎的。
“我们这里生长季的阳光更充足,因此可以让晚熟品种(例如赤霞珠)更好地成熟。”他解释道。生长季平均光照可以达到1200小时。
Rosa认为,维省中部和库纳瓦拉的纬度及土壤类型非常相似。后者的充足光照,风土气候为赤霞珠提供了理想的生长环境。
坐落于教堂山脉(Cathedral Ranges)海拔300米的北坡上,酒庄占地12英亩,7英亩种植的是赤霞珠。
酒庄的葡萄酒目前在新加坡有售,但暂时不在香港和中国大陆销售。中国目前是澳大利亚酒最大的进口国,因此Rosa对这个潜力无限的市场充满信心。
2019年,根据中澳自由贸易协定,澳洲葡萄酒将完全免除关税。这将进一步刺激澳洲葡萄酒向中国的出口量。
Rosa着眼于中国市场的机遇,认为其酒庄的酒适合搭配食物,因此很适合在吃亚洲菜的时候饮用。
“我们酿酒就是为了搭配食物的。香港和大陆的食物都非常出名。餐酒结合,是完美的搭配。”
酒庄始建于1995年,2014和2015年均在James Halliday 著《澳大利亚葡萄酒指南》中被评为“红五星酒庄”。
教堂山酒庄将携全系列酒参加于今年的香港国际美酒展,地址:香港会展中心。展位号:3C-B20。
除了葡萄酒,酒庄还将首发“顶级葡萄酒生产体验项目”。这个项目将提供前往墨尔本,维省和维省中部的商务舱旅行。除了用餐以外,幸运者将有机会参与私人订制的酿酒。
2017香港国际美酒展将于11月9日(下周四)开始。
翻译:阳晨曦