心理医生为法国侍酒师参赛保驾护航
法国侍酒师联盟(The Union of French Sommeliers)雇了一个由心理咨询师、戏剧老师和运动教练组成的团队，协助法国侍酒师David Biraud参加世界最佳侍酒师大赛(ASI World’s Best Sommelier Competition)。
三月15日，Biraud将代表法国在安特卫普参加国际侍酒师协会（ASI）世界最佳侍酒师大赛，有望在近20年来首次将最佳头衔带回家。
上月去世的法国Gerard Basset获得2010年世界最佳侍酒师头衔，但他当时代表的是英国。
最佳侍酒师大赛每三年在一个ASI成员国家举行，来自全球各地的侍酒师将在现场观众的围观下，比拼各式盲品，侍酒、葡萄酒知识以及烈酒知识。
2019年二月，决赛在巴黎的文华东方酒店举行，代表法国出赛的Biraud第三次获得最终竞赛资格。
2016年，Biraud止步季军，获得亚军的是爱尔兰选手Julie Dupouy，冠军是瑞典选手Jon Arvid Rosengren。
今年，法国侍酒师联盟放大招来帮助Biraud夺冠，英国《时代周刊》的报道称，他们雇了一个团队，在决赛中全方位训练Biraud。
法国侍酒师联盟主席，赢得1992年世界最佳侍酒师头衔的Philippe Faure-Brac说，雇心理医生是为了训练Biraud如何调节压力，戏剧老师是着重提升他的表现力。
他说：“我们与冠军已经失之交臂19年了，我们非常希望‘武装’好David Biraud，参加这次比赛。”
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Faure-Brac称赞了斯堪的纳维亚选手在比赛中的表现，他认为法国队甚至都有些害怕与他们交手。虽然斯堪的纳维亚没有酿酒的历史传统，但是选手们将自己有的条件利用到了极致。
他告诉记者，尽管法国参赛者们自小就在法国葡萄酒的熏陶下长大，瑞典选手们却也有与之匹敌的全面的葡萄酒知识。
“以前的桎梏在如今都变成了宝贝，”他补充。“我们南欧人在评论葡萄酒的时候，总是使用感性的语言，但是来自各地的评委们更希望听到技术性的评价。在法国，我们或许会说葡萄酒有着日落的色彩。但盎格鲁-撒克逊人会说它的酒体轻盈、中等或丰满。”
其他参加比赛的侍酒师还有代表爱尔兰的Julie Dupuoy，代表英国的Eric Zwiebel，代表瑞典的Fredrik Lindfors和代表丹麦的Nina Højgaard Jensen。
撰文：Lauren Eads
翻译：Lizzy Huang
