James Suckling在香港开设葡萄酒吧
美国葡萄酒评家James Suckling的酒吧终于落户香港苏豪区（Soho）开业迎门，提供来自全球各地的数百种葡萄酒，其中包括他在其四十年的职业生涯中评选出的众多100分满点葡萄酒。
这家酒吧和餐厅名为’James Suckling Wine Central’，为客人提供500多种葡萄酒，其中许多都曾在香港和中国大陆的酒评品饮活动中提供，如Great Wines of the World， Great Wines of Italy，Great Wines of Andes和Bordeaux Confidential。
这是第一次一位国际葡萄酒评家开设的酒吧，其酒单上全部都是90分以上葡萄酒。
“我觉得这是我必须要做的事情，这是我经常在香港和中国大陆举办的大型消费活动的自然扩展，”Suckling说。“现在，我可以每天在这个叫做家的城市为葡萄酒爱好者带来对葡萄酒的热爱和欣赏。”
葡萄酒单上的一个亮点是在一页上展示了Suckling在其四十年的职业生涯中评价为100分满点的葡萄酒清单。
酒单上还有一个“酒窖选择”， 是由Suckling收集在托斯卡纳（Tuscany）酒窖中的葡萄酒组成，由300种就也提供杯饮。
“我想让你知道，无论你是买入整瓶稀有的古酒，还是以杯饮购入优质葡萄酒，你都可以放心获得很好的体验，”他说。“那是因为由我亲自挑选了James Suckling Wine Central的所有葡萄酒，所有这些葡萄酒之前由我或我的团队评了90到100分。”
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除了葡萄酒，酒吧/餐厅提供正宗的韩国料理，由来自伦敦Jinjuu的厨师Ko主廚。
“没有两位韩国人：我亲爱的妻子Marie和好朋友兼餐馆老板Francesco Lee，我不可能做到这些。这就是为什么我的酒吧提供的是现代精致韩国料理；另一个原因是我认为亚洲美食能跟世界上的优质葡萄酒相得益彰，”Suckling补充道。
地址： 香港士丹顿街22号昇寓2楼。
营业时间：周一至周六傍晚6点至深夜。
翻译：Terrence Chan
