蒙特斯酒庄最有野心的项目

Aurelio Montes Sr是智利著名酒庄蒙特斯的创始人，他近日宣布了他称之为“迄今为止最雄心勃勃的项目”：在巴塔哥尼亚南部城市Chiloé的一个小岛，这个世界最南端的产区之一酿制葡萄酒。

这个新项目将位于智利最大的岛屿，Chiloé东北部一个名为Mechuque的“完全荒凉”的小岛上。他在香港的Vinexpo告诉dbHK，酒庄将在两公顷的葡萄园中种植五种不同的葡萄品种。

他预测，该项目如果成功，将把Mechuque这个只有约120名居民的小岛变成智利葡萄酒酿造的新前沿。

蒙特斯兴奋地说：“这是一个完全荒凉的地方，从未种植过葡萄。我们要尝试种植霞多丽，黑比诺，长相思，阿尔巴尼诺和雷司令。这是一个小型的试点项目。”

种植将在本月的第二周开始，但酒庄等两年才开始酿酒，看看哪种葡萄品种适合当地的气候和风土。

当被问及这个小岛的温度时，Aurelio称，即使是在南纬，它的温度也比邻近地区还要高，这要归功于秘鲁寒流只影响Chiloé的西部地区，但不影响海湾内的岛屿。

他说，在夏季，最高气温为23摄氏度，而冬季最低气温为4度。

他说：“我知道极端情况，也了解极端情况。” 他还补充说，他近几十年都有出海到Chiloé，这也是他为什么会有在这个岛上种植葡萄的想法。“我想了50年：我什么时候开始在Chiloé种葡萄？有一天我会打败你。我会种植你。”

此外，他认为小岛的位置在类似于环礁湖的水域内，捕捉着温暖的洋流，因此，“霜在这里永远不会成为问题”。

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但有人问道，由于高湿度可能会出现霉菌，他回答喷洒可以提供帮助，并且在葡萄园上使用塑料屋顶也可以控制生长条件。

他解释说： “有了塑料屋顶，温度会升高2度，成熟度将提前。我们有工具可以探索使用。我们希望从有机开始，但如果不成功，我们也有技术可以解决。”

他补充说，岛上的土壤由安第斯山脉的火山灰组成，排水良好。

“这真是智利的多样性。我对温度和水的研究非常有信心，“他总结道。

现在预测小岛葡萄酒的质量或成功还为时过早，但Aurelio 说起泡葡萄酒已经正在筹备中，第一批发行可能在2021年。

翻译：阳晨曦