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加州2017关键词:野火,高质量,告别干旱
经历了北部的野火肆虐和长达五年的干旱,2017年加州的采收被誉为杰出的年份。
加州葡萄酒协会(California Wines)昨天早上发布一份报告,指出加州粮食和农业部(Department of Food and Agriculture )预测了今年的葡萄收成为总计400万吨,比起2016年的403万吨,只减少了一点。这部分的损失更多来自于夏日干旱天气,而非索诺玛县,纳帕谷和门多奇诺的野火。
十月中旬在上述三个地区的野火肆虐,长期占领世界各大媒体的头条。
然而即便野火造成了极大的物质损失,夺去超过40人的生命,最终证明了对葡萄酒行业的影响并不大。
有些被野火席卷的酒庄要么完全,要么部分被摧毁,葡萄酒也没了,有些地区仍然在担心烟雾的污染。
梅亚卡玛斯庄园(Mayacamas Vineyards) 的Jimmy Hayes 告诉dbHK, 他担心2017年份可能会一无所获。因为虽然葡萄酒早已在罐中,但敞开口的发酵罐已经暴露给了所有的火苗和烟雾,而且野火极热,他认为葡萄酒不会太好。
然而总体来讲,三个产区85%-90%的采收在野火侵袭之前就已经完成了。
加州葡萄酒协会的执行总裁兼主席Robert Koch说:“加州2017的葡萄采收,绝大部分不受野火影响。这个年份一定会呈现杰出的品质。”
八月和九月的夏日热浪加剧了野火情势,但同时也加速了葡萄的成熟。因此在野火来临之际,就完成了采收。同时2017也结束了加州5年以来的干旱。
5年之长的干旱结束之后,随之而来的是冬季和春季的雨水,这是酿酒师在和干旱对抗之后又需要关心的另一种挑战。
杜克霍恩酒庄(Duckhorn Vineyards)的副总裁Neil Bernardi 说:“ 需要特别专注在覆盖作物;耕作;和细致的树冠管理上。”山脊酒庄(Ridge Vineyards)的酿酒师Eric Baugher则表示, 仙粉黛葡萄(Zinfandel)在开花季节,雨水特别多,因此最终产量大概降低了15%-40%左右。
J Lohr Vineyards 酒庄执行总裁Steve Lohr补充道:“ 雨水填满了水库,给干旱了几年的作物带来了生机。 总体来讲,对中央海岸(central coast) 是好的一年。”
除了面临的挑战以外,Bernardi 和 Baugher都对自己的葡萄树非常满意。
Bernardi说:“纳帕谷和亚历山大谷的赤霞珠看起来尤其健康。”
“我们的黑皮诺,仙粉黛和梅乐果实色泽光亮,果汁浓缩度好,风味出众。长相思和霞多丽则有很好的酸度和香气。“
除了损失, Baugher 说今年的仙粉黛和1999年费有些相似,非常特别。
撰文:Rupert Millar
翻译:阳晨曦