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新考古发现将重写意大利酿酒历史
一队考古学家近日在意大利发现数个用于储藏葡萄酒的陶罐（里面仍有葡萄酒的痕迹），年代可以追溯到铜器时代（公元前4000年）。这一发现将戏剧性地重置意大利酿酒历史的起点。
传统上，从葡萄籽、古代储藏用陶罐以及酒庄遗迹等考古物证来看，意大利的葡萄种植和葡萄酒酿造历史起点普遍被认为发生在青铜器时代中期（约公元前1300-1100年）。然而最近的这一发现将能把这一起始时间进一步提前，证明意大利在至少公元前4000年就已经具备了酿酒能力。
这队考古学家由南佛罗里达大学的Davide Tanasi教授带领，于西西里岛西南海岸Agrigento地区的Monte Kronio发现数个没有上釉的陶罐。队伍随即对陶罐内的残留物进行了化学分析，发现了酒石酸和钠盐的痕迹，而这两种物质通常都是存在于葡萄果实以及酿酒过程的自然产物。这些元素目前被鉴定为产生于公元前4000年，也就是说陶罐内的这些葡萄酒已经具有超过6000年的历史。
据这队考古学家声称，要确定这些残留物的化学组成是非常困难且罕见的，因为这些陶罐必须被完整的挖掘出来（如本次发现这样），才可以进行残留物化学分析。
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这一发现目前发布在Microchemical Journal上。这一发现具有重大的历史意义，因为它是迄今为止意大利半岛史前酿酒遗产的最早葡萄酒残留物发现。
目前考古团队正在试图确定发现的残留物究竟是红葡萄酒还是白葡萄酒。
翻译：肖斐远
