Codorniu：不是只有小酒庄才能出精品
知名西班牙酒庄Codorniu Raventos的首席执行官Javier Pagés近日就卡瓦起泡酒新颁布的“单一园”分级体系评论称，这一举动“很可能消除了此前只有小酒庄才能酿出具有高品质精品的迷思”。
昨天我们报导了西班牙卡瓦产区发布了首批12个顶级卡瓦“单一园”名单，对此Pagés在接受db杂志采访时，回应说他对自家酒庄共有3个葡萄园荣登此次“单一园”名单感到由衷的自豪，并认为这反映了酒庄悠久历史下的精湛酿酒技艺。
“这一认可是卡瓦历史上的里程碑，它将帮助我们进一步致力于酿造伟大的卡瓦和葡萄酒，并消除此前只有小酒庄才能酿出具有高品质精品酒款的迷思。它是对绝佳风土以及我们追求卓越的努力的认可。”他说。
此次进入“单一园”名单的三块葡萄田分别为：位于Alt Penedès的Finca La Fideuera，位于Costers del Segre的Finca La Pleta，以及位于Conca de Barberà的Finca El Tros Nou。Pagés指出这三块单一园分别位于三种不同的气候区域，代表了不同的风土类型，且种植完全不同的葡萄品种（分别是Xarel.lo, 霞多丽和黑皮诺)。来自这三块葡萄田的果实被用于酒庄的Ars Collecta Codorníu系列，这一系列仅在去年12月才刚发布面市。
此外，Pagés认为这一新分级将能展示卡瓦起泡酒作为高端精品酒款的品质，并坚信精品卡瓦能轻松地与世界各地的最佳起泡酒“比肩而立”。
这一新分级的目的在于使人们用对待波尔多或香槟的尊敬态度来对待卡瓦，他解释说，这就好像给卡瓦市场的顶级精品加上了一圈光环。“现在，精品业务（即零售价在€12欧元以上的酒款）已经占了我们整个集团销售的20%以上。”他说。
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他还补充说精品卡瓦也在近年来给全球消费者带来了更多有意思的东西，这也正是Codorníu以及整个卡瓦市场的主要战略。“我们深信这是（继续前行的）唯一方法。”
作为此次“单一园”认证过程的一部分，酒庄查看了大约3000公顷葡萄田以找出这些风土最佳的葡萄园，因此也得以在整个探寻的过程中提升了酒庄全部葡萄酒整体出品的品质。“这一寻找和定位这几个超级优秀的葡萄园的过程，使得酒庄能够提升所有旗下葡萄酒的品质，”他解释说，“同时这一分级也促成了一个颇具野心的项目的诞生，这一项目将在未来十年间发展起来。”
撰文：Arabella Mileham
翻译：肖斐远
