全球酒精饮品消耗量加速下降
根据国际葡萄酒及烈酒调查机构（International Wine and Spirit Research，以下简称IWSR）的数据显示，全球酒精消耗量下降的速度加快。2016年全球市场对酒精饮品的需求下降了1.3%，而过去五年里这一下降速度平均仅为0.3%。
IWSR统计出的全球酒精消耗量下降速度“比此前其它数据公司公布的下降速度更快”，包括欧睿国际（Euromonitor）。这家数据公司曾在上个月表示，酒精消耗量的下降速度实际上正从去年的0.8%放缓到了0.2%。
据IWSR的数据显示，按照类别划分，2016年静止葡萄酒的消耗量下降了0.5%，但起泡酒得益于普赛克（Prosecco）的推动却反而增加了1.8%。
在持续数年的增长后，苹果酒的消耗量也下降了1.5%，这主要是因为2016年南非与美国对苹果酒的消耗量下降了15.2%，因此将全球整体消耗量拉低。
啤酒的消耗量降幅最大，2016年的消耗量下降了1.8%，而此前5年平均下降速度仅为0.6%。
IWSR表示，“这一整体趋势反映了全球前三大啤酒消费国，即中国、巴西和俄罗斯的发展现状。这三个国家2016年的啤酒消耗量与前些年相比均有大幅度的下降，分别下降了4.2%、5.3%和7.8%。”
与此相反，全球烈酒的消耗量则呈现出积极的一面，比往年略微增长了0.3%。但数据显示，伏特加去年的消耗量降低了4.3%，“拉低了”烈酒的整体表现。但伏特加消耗量的下降又通过金酒、龙舌兰以及威士忌的健康增长得到弥补，后三个烈酒类别的消耗量分别增长了3.7%、5.2%和1.7%。
“伏特加消耗量的下降主要是因为俄罗斯对伏特加消耗量的大幅下降（9.3%）所导致的，但即便有如此大幅的下降，俄罗斯目前仍是伏特加最大的消耗国，” IWSR的报告指出，“去年烈酒整体的消耗量增加主要得益于中国、美国和墨西哥市场。”
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尽管全球酒精饮品消耗量整体有所下降，但ISWR预测这一趋势将会在未来五年内回转，并预测到2021年全球酒精饮品消耗量将增长0.8%。
报告还预测，这一止跌回升将主要来自威士忌消耗量的推动，并推算截至2021年威士忌的消耗量将会达到6.5亿升。此外，全球混合鸡尾酒的消耗量预计在未来五年内也将增长4亿多升，起泡酒类别则可能会增长2.2亿升。最后，ISWR还认为，啤酒的消耗量在未来五年内将在许多亚洲国家以及撒哈拉以南地区得到大幅增长。
撰文：Lauren Eads
翻译：肖斐远
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