细究蒙大维家族（中）
葡萄酒爱好者中大概是没有不知道蒙大维盛名的，但是随着第一代、第二代接连离世而退出人们视线，子孙辈的蒙大维传人究竟又是否还牢牢追随着祖父辈的精神，继续在酿酒事业上奋进向上呢？
昨天，我们为大家详细探究了小彼得·蒙大维和马克·蒙大维这一家族分支，今天我们则要将视线转移至蒂姆·蒙大维和玛西亚·蒙大维-博格这一分支。
蒂姆·蒙大维和玛西亚·蒙大维-博格（Marcia Mondavi Borger）
“直到最后都痛苦又混乱”，这就是RMC被出售前的几个月给蒂姆·蒙大维留下的记忆。经过公开交易，公司于2004年被星座集团收购。而在那之前的几个月，首席酿酒师蒂姆和他的姐姐玛西亚则参与了公司的董事会议，会上他们的哥哥迈克尔被罢免了首席执行官（CEO）一职。二人希望用尽一切方法来保留精品葡萄酒方面的业务，但也以失败告终。
蒂姆和玛西亚一直来往密切，而且在商业方面观念相似，所以他们在2004年12月销售终止之前已经做好了准备。蒂姆说：“我们已经为下一年的采收备好了酿酒罐等设备。”
正如罗伯特·蒙大维在被赶出父亲创下的家族事业时没有错过一个年份，蒂姆和玛西亚也没有错过任何酿酒年份。蒂姆说道：“自1919年开始，我们家族就一个酿酒年份也没有错过。”他指的是凯撒在1943年搬到纳帕谷之前，就在洛迪谈好了葡萄的买卖。
12年后，蒂姆、玛西亚和他们的家庭在普理查德山经营着延续酒庄（Continuum Estate），这一命名实在恰如其分。酒庄位于圣海伦娜以西的高山和伯耶萨湖（Lake Berryessa）之间的高档葡萄酒社区，颇具盛名的夏普利酒庄（Chappellet）、寇金酒庄（Colgin Cellars）和烙印酒庄（Brand）等大腕也都聚集在这里。延续酒庄共有41英亩波尔多红葡萄品种，其中一半以上为赤霞珠，另外还有19英亩土地。
目前，只有Novicuum这一酒款采用来自新种葡萄藤的果实。他们说，“我们的理念是以酒庄为中心，只用一款酒来表达一座酒庄。” 蒂姆补充道，“今年晚些时候，我们将会发布延续酒庄2014年份的葡萄酒，这是酒庄的第10个年份。”
酒庄的面积虽然相当宽广，但葡萄园的产量控制得很低，为的是向波尔多酒庄看齐，只生产一款高品质的葡萄酒。
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现在，酒庄的年产量约3,000箱，随年份波动，目标是5,000箱。“我们还处于品牌塑造的阶段，”蒂姆说，“不过，我们将27%的葡萄酒用于出口，主要销往欧洲和亚洲。”
罗伯特·蒙大维曾作为纳帕谷先锋进入国际市场，与法国、意大利和南美洲的生产商合作，蒂姆和迈克尔都获益于他的经历和他所建立的关系。而与此相反，凯撒·蒙大维家族公司则专注于国内市场。
蒂姆共有五名子女，其中四名卡利萨（Carissa）、奇亚拉（Chiara）、卡洛（Carlo）和但丁（Dante）都在酒庄生产或销售环节承担部分工作，而玛西亚的儿子布莱恩·博格（Brian Boger）则刚刚开始在酒庄业务的财务领域起步。
另外，卡洛和但丁还突破了纳帕谷的局限，前往索诺玛海岸（Sonoma Coast）创立了酿造黑皮诺的酒庄，名为拉恩（Raen）。
“我们在延续酒庄的目标很简单，”蒂姆说，“就是让酒庄的葡萄酒跻身世界最佳葡萄酒的行列。我们已经实现了100%酒庄装瓶这个梦想，这是我们在蒙大维酒庄时不曾做到的。”
（未完待续）
撰文： Roger Morris
翻译：肖斐远
