桃乐丝：我们必须捍卫葡萄酒文化
我们报导了西班牙葡萄酒巨头桃乐丝（Miguel Torres）荣获由葡萄酒大师协会以及db杂志联合颁发的终身成就奖。他在颁奖典礼的致辞中谈及“捍卫葡萄酒文化”的必要性。
“葡萄酒是很特别的东西，它是一种文化，是你在餐桌上和家人分享的东西。我记得我小时候，父母就会在圣诞节给我品尝一小勺葡萄酒。”
“葡萄酒能让人们的日常生活好上一点，我们必须捍卫它。有一些政治家以及医生反对饮用葡萄酒，哪怕是合理少量饮用。这就是一个问题。”“我正在进行合理少量饮用葡萄酒的研究，以此证明它可以是积极的。”桃乐丝向一众参与颁奖典礼的饮品行业风云人物宣称。
此外，他还谈到葡萄酒行业在近年来的发展。“葡萄酒世界的一切都在进步。我还记得几年前，在中国人们将我的Mas La Plana和七喜混在一起饮用，这简直糟透了，但现在你再也见不到这样的场景。”
“桃乐丝起自卑微的身世。我们祖上都是农民，在1939年西班牙内战结束后成立了桃乐丝酒庄。在40年代，我父亲还在将我们的葡萄酒用桶装的方式出售纽约，但那时已经没有人想要桶装的葡萄酒了，他们都想要瓶装酒。”他回忆说。
“我在1962年加入公司，有大量的想法却没有葡萄园。当时在Penedes，卡瓦（cava）起泡酒的风头还很强劲。我记得我酿造了一款几乎没有颜色的丹魄（Tempranillos）。这一状况经过很多年才得到改变。”他继续补充说，“然后，我们购买了来自法国的赤霞珠葡萄藤，以求酿造高品质的葡萄酒。”
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至于荣获这一终身成就奖，桃乐丝则笑说，这可能是对他应该让年青一代接手的暗示。
“变老并没有那么可怕。我现在75岁了，我一直耐心等待着有天能够免费在比利牛斯山上滑雪，现在我终于够条件了（75岁以上可以免门票）。”“如果我去电影院看电影，我也能得到优惠价，所以变老并不那么坏。”桃乐丝笑说，但也补充他还没有全面从家族业务退休的打算。
“能获得这一奖项实在是令人惊喜，所以我很高兴。我还没打算退休，因为我现在还是整个公司的主席，一周前去工作四天，而且每周去和团队一起品鉴一次。”
他还补充说，“在我的空余时间，我在积极提高我的日语和俄语水平，另外我还正开始学习弹奏西班牙吉他。”
翻译：肖斐远
