简西斯大师班 | 六大怀才不遇的葡萄品种
近日，知名葡萄酒大师简西斯罗宾逊（Jancis Robinson MW）在香港的一场大师班上和大家探讨了全世界最怀才不遇的6大土生葡萄品种。
这6大葡萄品种包括希腊的Assyrtiko，瑞士的Petite Arvine，西班牙的Godello，亚美尼亚的Areni，以及意大利的Timorasso和Aglianico。简西斯指出目前葡萄酒世界正有一股从国际品种大幅转向本土品种的趋势。
“我对此全力支持，因为这扩大了我们的选择。这和说赤霞珠适合世界上的任何葡萄酒区域，或者说黑皮诺适合任何一种风土类型完全不是一回事。我认为这是一种和追寻真实性和可溯源性的趋势一致的风向。”她说。
在简西斯百科全书般的《酿酒葡萄品种》一书中，共收录了1368项不同的葡萄品种，然而真实的数字可能在1500种以上，甚至更多。简西斯在她的讲话中指出，世界各地对本土品种的热情正一路高涨，因此很多酿酒师，譬如Miguel Torres在西班牙，都正显示出对保留当地本土葡萄品种的巨大热情。
意大利是目前拥有本土葡萄品种种类最多的国家，共有约377种受到认可的葡萄品种。其他欧洲国家如法国、希腊以及葡萄牙也拥有较多本土品种。
至于在dbHK杂志问到亚洲是否也有颇具潜力的本土品种时，简西斯点头说日本的甲州（Koshu）以及Muscat Bailey A可能有发展的潜力，但就目前而言还未达到当今世界的水准。
“我认为甲州是一款很有意思的白葡萄品种，且十分日本，很纯粹，和刺身配餐也相当迷人。自然它们并不是纯净水，但要从中榨取出味道却还是巨大的挑战。”她解释说。与此同时，Muscat Bailey A则是日本本土品种中更为人所知的，但是“它的质量仍未足够好”，简西斯补充说，同时也指出这一品种在国际上正在得到更多关注。
至于说到中国葡萄品种，张裕等中国酒庄已在蛇龙珠上精心耕耘数年，但现在通过证实，蛇龙珠和佳美娜为同一品种，因此也就不能被算成本土品种。“当然还有‘龙眼’，但我还想不出任何真正伟大的中国品种，可能我们还未发现它们吧。”她继续说。
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同样，简西斯补充说印度和泰国也尚未发现任何高品质的本土葡萄品种。
下面我们将在明后两天再分两期为大家介绍在简西斯大师班上登场的这六款怀才不遇的本土葡萄品种，敬请期待。
（未完待续）
撰文：Natalie Wang
编译：肖斐远
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