Bellavista：我们不走香槟路线
最具知名度的意大利Franciacorta品牌Bellavista近日在接受db杂志采访时直陈，他们对香槟酒庄采用陈年酒液调配酿造酒庄固定风格的做法不感兴趣。
“我们不是香槟，也不打算采用陈年酒液来调配酒庄的固定风格。我们的旗舰酒款Alma Gran Cuvée并没有年份标示，但最新出售的酒款中95%的酒液都来自2012年份。我们更喜欢突出年份间的差异。”Bellavista的出口销售专员Vitaliano Tirrito说。
身为Franciacorta最具知名度的代表，Bellavista称自己是意大利起泡酒中的“羊绒衫”。
酒庄打下了陈年起泡酒的小众市场。大约35%的Alma Gran Cuvée是在木
桶中发酵，最后的混调酒液通常都带渣陈年了40个月。
整个酒庄目前共占地190公顷，划分成147块田地，所有区块都分开酿造。酒庄总销量达每年140万瓶起泡酒，其中40万瓶为年份酒款。
据Tirrito的计算，酒庄每公顷葡萄园需要每年300小时的人工，因此它也是“意大利单位成本最高”的酒款。
“我们的理念是酿造出既平易近人又具有陈年潜力的优雅酒款。我们从不勉强一款酒在一个固定的发售日期前准备好，因为我们希望酒款能找到自身的平衡。强扭的瓜不甜，如果你希望得到好的结果，就不能强力而为。”
“我们的品牌基础就建立在陈年潜力上，它是将伟大酒款和普通酒款区分开来的特征。”他告诉db杂志说。
酒庄还在近期发布了一款名为Meraviglioso的新产品，酒液带渣陈年达12年之久。Tirrito期待有朝一日Franciacorta不用再被拿来和香槟做比较，而是具有自己在酒单专属篇章内的一席之地。
他相信说服英国消费者花£30英镑购买一瓶意大利起泡酒的挑战“正变得越来越容易”，尽管这一改变也需时间。
“我们的名声终于慢慢的散播开去。在我们产区，品牌自身要比Franciacorta这个产区名声更有力。人们知道Bellavista，但并不一定知道Franciacorta是什么，这也是我们将其在酒标上写成小字的原因。”
“我们还是一个非常年轻的产区，所以要将我们的名声在全世界散播开去需要长久的时间。品牌的认知度先走，产区的认知度也会慢慢跟上来。”他告诉db杂志说。
Tirrito还见到Franciacorta和英国起泡酒之间的相似之处，但相信前者比后者更“柔和”、“顺口”。
Partner Content
大部分Bellavista旗下的酒款都多少在橡木桶中陈年过，但并没有究竟多少采用橡木以及陈放多长时间的“处方”。
酒庄在意大利的销量很好，85%的产量都在境内售出，但Tirrito对增强品牌在日本、德国、美国和英国等主要出口市场的地位很有兴趣。
“现在在意大利境内，起泡酒的风头正盛，白葡萄酒普遍来讲都比较受欢迎，起泡白葡萄酒就更是如此。”他说。
“我们和伦敦的Margot等餐厅有特殊的合作，英国是个十分困难的市场，因为它对价格非常敏感。每瓶在意大利境外售出的Bellavista都给我们带来更少的利润，但是我们需要在出口市场进行投资。”
“日本的饮酒文化和意大利很相似，我在那里感到和在家里一样，消费者对葡萄酒的知识水平也很高。”他补充说。
去年11月，Bellavista的庄主Terra Moretti从Campari手中买下两个酒庄，分别是位于撒丁岛占地550公顷的Azienda Vinicola Tenute Sella & Mosca，以及位于托斯卡纳占地100公顷的Teruzzi & Puthod，总交易金额为6200万欧元。
Terra Moretti的目标是年交易量达到1亿欧元。目前他的葡萄酒生意产值为每年6300万欧元。
此外，尽管目前普赛克极受欢迎，Tirrito强调说酒庄没有任何购买普赛克品牌的兴趣，因为这将和Franciacorta有冲突。
撰文：Lucy Shaw
翻译：肖斐远
更多精彩内容，敬请关注：
