纽约Eleven Madison Park当选世界最佳餐厅
由名厨Daniel Humm拥有并主理的纽约Eleven Madison Park餐厅（以下简称EMP）目前于在墨尔本召开的盛大颁奖典礼上隆重当选为世界最佳餐厅。
这一位于纽约麦迪逊大街的米其林三星餐厅这次成功夺冠，使此前位居榜首的意大利名厨Massimo Bottura在Modena的Osteria Francescana餐厅成为第二。
排在第三的是西班牙的El Celler de Can Roca，第四为位于法国Menton的Mirazur，而位于秘鲁由Virgilio Martinez掌勺的Central则位列第五。
世界50家最佳餐厅大奖在墨尔本的Royal Exhibition Buildin举行，吸引了全球各地最富盛名的大厨参加。
评审将Eleven Madison Park形容为“在绝佳的服务和精致的美食间的完美合作”。
瑞士出身的厨师Humm在24岁就获得了他的第一颗米其林星印，并随后在2006年成为Eleven Madison Park的行政主厨，当时这家餐厅仍被Danny Meyer所有。
他的招牌菜品包括蜂蜜薰衣草烤鸭，猪膀胱中的芹菜根，烟熏土豆配棕色黄油，烤李子配ricotta乳酪冰激淋等，整个10道菜的品鉴菜单为$295美金。
“我并不认为我们在场的任何人是为了得奖而来。但受到肯定是一件好事，它给你的油箱重新加满油。它给了你新的动力以及进一步推陈出新的能力。”餐厅的业主之一Will Guidara在得奖时说。
坐落于Art Deco Metropolitan Life North Building建筑内的EMP计划将在今年夏天关门重新装修，并计划在9月以全新的厨房和装修后的餐厅重新开张。
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有3家位于伦敦的餐厅跻身榜单，分别是排在第26位的The Clove Club，排在第27位的The Ledbury以及排在第36位的Dinner by Heston Blumenthal。这位餐饮界的炼金术士Heston Blumenthal还以其令人震惊的烹饪贡献赢得了终生成就奖。
此外，共有7家亚洲餐厅跻身榜单，分别是来自泰国曼谷的Gaggan（第7位）和Nahm（第28位），来自新加坡的Restaurant Andre（第14位），来自日本东京的Narisawa（第18位）和Den（第45位），以及来自香港的Amber（第24位）和来自中国上海的Ultraviolet by Paul Pairet（第41位）。
有意查看所有50家获奖餐厅的完整名单，敬请参见官网：
http://www.theworlds50best.com/
撰文：Lucy Shaw
翻译：肖斐远
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