唐培里侬2009年份将早于2008年份发布
2017年将见证唐培里侬香槟王（Dom Perignon）首次不按照年份先后顺序发布酒款的历史时刻。
唐培里侬今年将发布三个年份的新酒款：2009年份白香槟、2005年份桃红香槟和2000年份P2珍藏系列香槟。此外，更值得一提的是，今年6月它还将率先发布2009年份香槟，早于2008年份。
对此， 唐培里侬的高级品牌经理Niccolo Ragazzoni在今年早期接受db杂志采访时解释说：“2009年是一个温暖的年份，有利于产出饱满的香槟，因此比起较为寒冷的2008年，其葡萄酒更早达到巅峰状态。”
到目前为止，除2001年外，唐培里侬已经陆续发布了2000到2009年份的香槟。但Ragazzoni确认继2015年9月发布的2006年份香槟后，唐培里侬将不发布2007年份的香槟。
“尽管总酿酒师Richard Geoffroy希望能够每年都酿出一款年份香槟，但他认为2007年份的香槟不具备唐培里侬应有的特点。”
据db杂志此前的报道，2007年的香槟产区，冬季温和，开花期早，且伴随着史上最多云的夏日，因此酒农们都面临着葡萄成熟不均或腐烂的困境，质量参差不齐。总体来说，霞多丽受到的影响较小。而那些敢冒风险、决定较晚采收的酒农则收获了更为成熟的葡萄。因此，这些方位及采摘时间更好的酒庄决定发布2007年份香槟。
至于2008年，则普遍被认为是一个极佳的年份，是香槟产区继2002年传奇年份以来最好的一个年份。这一年份的春季和9月均干燥晴朗，生长季中期则天气较冷，因此产出的葡萄品质佳，酸度高。
此外，2009年份也是一个让香槟产区的生产者们振奋的年份，被拿来比拟1982和1989这两个黑皮诺尤其闪耀的年份。
与此同时，Ragazzoni还告诉db杂志说，唐培里侬酒款系列中增长势头最好的酒款为P2珍藏系列，并评论说将这一更晚发布的年份香槟珍藏酒款从“Oenothèque”更名为“P2”所取得的效果十分成功，且得益于在2016年投放的由奥斯卡得主Christophe Waltz拍摄的广告。
Partner Content
在这一名为“遇见最终极的香槟王，唐培里侬P2二期，和完满相遇”的广告中，Waltz“捕捉”了“一瓶P2香槟中所包含的所有多层表达以及情感”。
唐培里侬的年份香槟据说会经历不同的陈酿时间点，这些重要时间点又被称为“巅峰（plénitudes） ”，香槟在这些不同的时间点除渣发售，以此将同一年份的香槟带出不同的表现。
每一个唐培里侬年份香槟的“巅峰”都具有鲜明的特征。第一巅峰通常出现在窖酿8年后，取决于该年份的具体情况。而P2珍藏系列香槟则需要更长的时间才能达到其第二巅峰，通常是16年熟成的结果。
2014年，唐培里侬将此前并称为Oenothèque的珍藏系列更名为P2珍藏系列。“唐培里侬的香槟从第一天起就往不同的巅峰期演化，所以这并不是一个新的概念，但我们认为比起原来的名字‘oenothèque’（意为储放存货的场所），还是“巅峰”这个名称更能代表这款酒。”Geoffroy在此前发布1988年份P2珍藏系列香槟时解释说。
撰文：Patrick Schmitt
翻译：肖斐远
更多精彩内容，敬请关注：
