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Tio Pepe发售2016限量款雪利酒
这一限量款雪利酒En Rama最早自2009年开始发行。今年的En Rama也和往年一样，不经任何澄清和过滤过程直接由木桶装瓶。
González Byass的调酒大师Antonio Flores形容这款2016En Rama为 “高贵绝妙；入口浓烈而清爽，遵循Tio Pepe的传统风格。”
“过去几年的温和天气，平均水平的降雨量以及温和夏日给予了我们一个健康平衡的年份，” Flores说，“幸而一直刮着大风，炎热的七月过后便是凉爽的八月，然后是几乎春天般的冬季，这一切都给了flor（一种浮在雪利酒上的白色酵母）蓬勃生长的良好条件。另外González Byass的酒窖条件——完美的平均温度以及在熟成期暖风（当地著名东风Levante）的缺失，也都是flor得以在葡萄酒表面全年厚实强劲生长的关键所在。”
González Byass在7年前开始在Tio Pepe的品牌下发售这款En Rama限量版雪利酒。自此其他一些生产商也开始仿效，推出各自的En Rama版本。但Flores打造的这款Tio Pepe En Rama严格控制产量，不经澄清和过滤，且在春天flor生长最为浓密时从大木桶中间抽取。
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“用于这款酒的葡萄均来自纯白花花土质（译注：Jerez区著名的albariza土，含25%－40%左右的石灰岩，碳酸钙含量极高）的Marcharnudo和Carrascal两块庄园，然后在我们逾百年历史的酒窖中陈年，并最后经过长时间的考量，精挑细选出最终60个木桶，灌装成酒。整个过程让我对今年Tio Pepe En Rama的品质感到十分骄傲、激动而满足。” Flores补充说。
此外，这款酒每年挑选一款手绘酒标，酒标的艺术创作则基于Tio Pepe历史档案中的原作。今年的酒标就仿效了1875年Alfonso XII的奖章的皇家印玺。这款2016 En Rama将会被运往19个国家出售，由四月中于西班牙和英国开始。
