玛歌灵魂Paul Pontallier去世
把一生都奉献给了玛歌的酒庄总经理及技术总监Paul Pontallier于3月27日晚因病逝世,享年59岁。Pontallier在玛歌工作长达33年,为玛歌今日的名望奠定了坚实的基础。
Paul Pontallier于1956年出生在波尔多附近,祖上酿酒传统悠久,家族在苏岱和利布尔纳(Libourne)均有葡萄园,其中家族酒庄Château la Loge Saint-Léger已有四五百年的历史,其父母至今居住于此酒庄中。
Pontallier于1975年进入巴黎格里尼翁国家农业学院(Grignon National Agronomic Institute of Paris)学习,后在蒙彼利埃进一步专修葡萄栽培和酿酒学,后于1978年返回波尔多,继续在著名的塔朗斯酿酒学院(Talence Institute of Oenology)深造,最后在1981年取得红葡萄酒橡木桶陈年方面的博士学位。
其后,他前往智利,在圣地亚哥大学教授了一年半的酿酒学。1983年 (玛歌在20世纪最好的一个年份),年仅27岁的Pontallier受Emile Peynaud推荐加入玛歌酒庄,自此开始了自己在玛歌的一生,从葡萄酒酿酒师开始一路晋升为经理,并在1990年Philippe Barré退休后,担任总经理一职,几十年如一日地将所有精力放在玛歌的管理和运作上,帮助玛歌完成了伟大复兴,并将其无与伦比的优雅细致贯彻始终。
他和玛歌庄主Corinne Mentzelopoulos在工作上的融洽关系深得葡萄酒大师Jancis Robinson MW赞叹,也是玛歌得到如此辉煌成绩的重要关键。
此外,Pontallier也是玛歌各种创新的推手。他在2011年开始将酒庄里用于酿造正牌酒的田地转成有机耕种,并开始尝试他笑称为“巫术”的生物动力法。同时Pontallier的儿子Thibault则于2010年来到香港居住,开始担任在这个巨大新兴亚洲市场的品牌大使角色。正如Pontallier于2011年接受db杂志采访时说的,玛歌(以及其它伟大酒款)在亚洲的巨大成功建立在教育和长期稳定的合作关系上。
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他还十分关注酒塞的选择,多次在盲品中使用分别用橡木塞、人工橡胶塞和螺旋塞封瓶的同一款酒,以分辨不同酒塞对酒款的影响,并找出最具优势的酒塞。
Pontallier曾说,“玛歌不属于我们,而我们属于玛歌,能在时间的长线上留下短暂的一笔是一种荣誉。” 因此 “玛歌给我的,永远比我给玛歌的要多得多。”
诸多酒评家及酒圈巨擘对他的离世深表哀悼。葡萄酒大师Jancis Robinson MW就在其网站发表了一片深为感人的挽词,全文见此:http://www.jancisrobinson.com/articles/farewell-paul-pontallier
而他的离世也将成为于下周开始的2015年份期酒销售的诸多参加者的遗憾。