木桐减低期酒销量
自2015年份起，出于大幅上升的瓶装酒需求，波尔多一级名庄木桐（Château Mouton Rothschild）将会减少期酒销量。
木桐的新掌门菲利普（Philippe Sereys de Rothschild）在最近一次走访伦敦时向db杂志解释说，“事情在变。对瓶装酒的需求，尤其在香港，正日益上涨。这些瓶装酒的销量大幅增长，我们酒窖里已经没有足够的酒啦。” “我们不会去重新购回自己的酒，但必须要重建库存，所以要减少期酒的销量。”
“很多消费者都希望购买已经适合饮用的葡萄酒而不必等上多年。这是一个新现象。”
菲利普还强调减少期酒的销量并不代表木桐对这一制度丧失信心。“我们并未对期酒制度丧失信心，但定价必须理性。现在消费者有诸多价格参照和指南，花上两秒钟就能在手机上查到价格。”
说道这个已被过度炒作的2015年份，菲利普揭露木桐的酿酒师，另一位菲利普（Philippe Dhalluin）对这一年份的木桐相当满意，“一周比一周开心”。“我在十二月初试过这款酒，十分美味，但它还非常年轻，所以我们必须耐心等候。”
Partner Content
至于接管木桐，他则评论，“葡萄酒是这样一门令人难以置信的迷人生意。想想看我们还可能是卖牙刷或是洗碗机的，我就觉得异常幸运。”“木桐酒庄的主席一职既是负担也是挑战，但这就是生活。工作是繁重的，要是恰好又乏味无趣那简直就是噩梦，所幸我的工作非常有意思。”
“这是个很不好说的时代，因为葡萄酒市场的竞争比以往更为激烈，所以我们必须有所防备，守护木桐的品牌。创业容易守业难，但木桐会继续由家族掌管经营。”
至于他是否会致力在木桐上烙下自己的特有印记，他说自己创造性的一面最终会有所体现。“我的一生都在创造事物，从软件公司到私人教育团体。这是在我血液里的东西，最终会跑出来。但葡萄酒是一个历时漫长的游戏，任何一个决定你都必须坚守起码十年并为之负责。”
菲利普还向db揭露说，很多人都被他的母亲，已故的菲丽嫔女士（Philippine de Rothschild）的迷人魅力所吸引，但少有人意识到她有多辛勤地工作。“我母亲一向以波尔多的耀眼人物著名，但大部分人看不到她在工作上的辛勤和努力。” “她在从她父亲那里接过木桐时，有和我一样的恐慌，但她通过孜孜不倦的辛苦工作，克服了那些恐慌。” 他说，“活力四射只是她的一小部分。她还十分注重细节，并向来以身作则。“
