市场需求推动名酒造假
世界著名假酒鉴别专家之一大卫（David Wainwright) 警告亚洲买家对罕有名酒的偏执是假酒当道的幕后推手。
“今时今日我见到比以往更多的1966亨利贾叶（Henri Jayer）”, 大卫说，“亨利贾叶的经典旧年份和1971年份罗曼尼康帝（Romanée-Conti）是世界上造假最多的酒。也正是香港消费者漫不经心的态度助长了这一趋势。”
“几年前，有人会毫不留心地买一瓶酒标印有‘Laffite’的酒（译者注：Lafite拉菲是世界著名酒庄，Laffite这样明显的拼写错误无疑为假酒），但现在造假者日益精明，使得假酒的鉴定甄别越来越困难。“
身为世界知名的名酒造假鉴别专家之一，大卫在最近葡萄酒大师黛博拉（Debra Meiburg）举办的SPIT会议上为香港的红酒业内人士做名为 “为造假喊停”的专场演讲，着重强调了在香港和中国内地的假酒顽疾。
在名酒领域包括佳士得（Christie’s）和萨奇士（Zachys）拍卖行有逾17年资深经验的大卫，于去年开立了自己的公司Wainwright Advisors，并以咨询顾问的角色为众多收藏家投资做建议。
他继续说，“首先我要强调的第一点是造假背后的推手是过多的需求。酒业人员必须谨慎的让其顾客了解市场的客观存在，以及一些酒（譬如1971年份罗曼尼康帝）就是不可能像看起来有的那么多。瓶中很可能的确也是罗曼尼康帝的葡萄酒，但不是所有人都孜孜以求的1971年份。”
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“任何可以赚到钱的东西，甚至都无需特别名贵，就会有人造假。” 大卫强调打击造假是十分困难的事。出于政府部门资源所限，造假是世界上受惩率最低的犯罪活动之一。因而，鉴于手头极度有限的资源，警方不得不在打击之前，确保他们捉拿的是造假要犯。
然而，酿酒师也正变得越来越警惕，和1960-1970年间形成强烈反差。那时候，顶级名庄会将手头多余的酒标毫不在意地赠送给前来拜访的零售买家，同样也会为商家受损的老酒酒标换上新标。
而今日，来自生产商的更多文件以及一系列大多从货币防伪和信用卡安保发展而来新科技和防伪技术使得造假，尤其在世界最名贵稀少的酒款上打主意，变得越来越困难。
“幸运的是在香港，所有的酒标都必须在政府部门注册，以保护商标和产权。所有的进口商都为自己旗下的酒庄注册，并及时向政府相关部门举报任何赝品假酒，就具有不可估量的重要意义。名酒买家需要对酒的真实性有信心，而我们必须努力维护香港的完好名声。”
