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尼姆 Costières:罗讷河谷唯一受海洋影响的产区

提到罗讷河谷,您首先想到的是什么?薰衣草田、橄榄树林、石质葡萄园?当然是大海。大海?不太会。db最近参加了由罗讷河谷专家马特-沃尔斯(Matt Walls)和酿酒师热罗姆-卡斯蒂永(Jérôme Castillon)主持的尼姆科斯蒂耶尔(Costières de Nîmes)大师班,以了解更多信息。

尼姆科斯蒂埃是罗讷河谷最南端的产区;如果再往南走,就到地中海了。它是环绕罗纳河谷中部产区的八个卫星产区之一。

这里有法国最古老的葡萄园。尼姆镇本身就有一些保存完好的罗马遗址,但这里的葡萄栽培要早于这些入侵者,可以追溯到公元前 600 年。14 世纪时,圣吉勒、尼姆和科斯蒂埃的葡萄酒成为阿维尼翁教皇宫廷最受欢迎的葡萄酒之一。现代法定产区建立于 1986 年。

尼姆科斯蒂耶尔的葡萄园毗邻卡马格,卡马格是一个自然保护区,本身就具有浓郁的文化气息。这里是野生白马、矮小黑牛、高大仙人掌和沼泽鸟类的家园。

这里有丰富多样的植物和野生动物,难怪当地的酿酒师会如此致力于可持续发展的实践。令人印象深刻的是,31% 的葡萄种植获得了有机或生物动力认证(或正在转换中),53% 的葡萄种植获得了 HVE(Haute Valeur Environnementale)认证。以可持续发展方式种植的葡萄比例高达 84%。

这也许是一种独特的自然景观,但低头看土壤,就会发现它是典型的罗纳风土--尼姆科斯蒂耶尔产区由一系列长长的卵石滩组成,"一望无际的galets roulés田",据Walls说,"这是罗纳地区标志性的石质土壤"。该产区横跨 24 个村庄,但只有每个村庄最好的部分才能使用该产区。

这里的土壤是典型的罗纳式土壤,气候也是如此:夏季炎热、阳光充足,冬季则较为潮湿。此外,罗纳河谷还经常刮起干燥的北风--密斯脱拉风(Mistral)。

不过,还有一种气候效应使尼姆科斯蒂耶尔酒庄在罗讷地区独树一帜,并对葡萄酒的风格产生了重大影响。夏季,阳光照射在石头上,石头升温,热空气上升。这就产生了一种清新的效果:它吸入凉爽的海风并形成云层,在午后为葡萄园遮阳。因此,虽然这里是罗讷河谷最南端的产区,但并不是最热的产区。

这种对流效应是所有三种颜色的葡萄酒都具有清新口感的关键所在。2023 年,红葡萄酒占产量的 47%,桃红葡萄酒占 41%,白葡萄酒占 11%。在红葡萄酒和桃红葡萄酒中,西拉(Syrah)在南罗讷地区扮演着非同寻常的重要角色,因为它散发着与北部地区更为常见的优雅香气。白葡萄酒则主要以白歌海娜和瑚珊为主,具有类似的提升和芳香特征。

我们品尝了两款白葡萄酒、两款桃红葡萄酒和四款红葡萄酒,以全面了解他们的产品。

桃红葡萄酒

第一款桃红葡萄酒来自 Château d'Espeyran,这是一家可追溯到 1791 年的家族酒庄。他们的 "L'Envol "2023 桃红葡萄酒由 80% 的歌海娜和 20% 的西拉混合酿制而成,酒精度仅为 12.5%。这款桃红葡萄酒清淡爽口,酒体平衡,色泽浅淡,带有微妙的覆盆子和西瓜香味。这是一款令人印象深刻的葡萄酒,在英国市场很受欢迎。

第二款风格更为传统。2023 Moulin d'Eole 桃红葡萄酒由 Vignerons Propriétés et Associés(一家由 6 家酒庄组成的精品合作社)酿制。这款酒混合了 40% 的西拉、40% 的歌海娜和 20% 的慕合怀特。酒体适中,颜色较浅,具有一定的丰富度和特性,适合搭配清淡的菜肴,是一款适合午餐餐桌的质感桃红葡萄酒。

这两家生产商都获得了 HVE 认证,并向英国开放销售。

白人

我们品尝了两种风格截然不同的白葡萄酒。第一款是 Cave de Pazac 2023年份的 "Veuve Mathilde",来自一个仅有280公顷葡萄园的小型合作社。与众不同的是,他们的所有葡萄酒都获得了 HVE 认证。这款酒种植在产区北部,因此受海洋影响较小,酿造出来的白葡萄酒强劲多汁,梨和甜瓜的风味浓郁,果香馥郁。它由 40% 的白歌海娜、25% 的维曼蒂诺、20% 的瑚珊和 15% 的维欧尼混酿而成,全部在夜间采收。

下一款白葡萄酒来自离地中海更近的生物动力庄园 Château Mourgues du Grès。酒龄三年的 2021 年 "Capitelle "白葡萄酒丝毫没有倦怠的迹象。这款白葡萄酒由 48% 的白歌海娜、45% 的马尔萨娜和 7% 的罗尔(又名维曼蒂诺)混合酿制而成,极为优雅柔顺,酒体适中,非常平衡,口感细腻,展现了这里白葡萄酒的惊人潜力。

两家酒庄都在寻求在英国销售这些葡萄酒。

红色

这一系列的四款红葡萄酒以最清淡的 Terre des Chardons 'Bien Luné' 2023 开始,这款酒采用生物动力法酿制,由 60% 的歌海娜、30% 的西拉和 10% 的神索混合而成。这款酒易饮而富有个性,是一款现代风格的罗讷红葡萄酒,冰镇后饮用也不错。这款酒非常诱人,覆盆子和黑樱桃的风味持久,很容易让人爱上它;没有使用任何酿酒添加物,也没有橡木桶。

Domaine la Bergerade 2022年份 "Esprit de Famille "是这个新庄园的第一个年份,首次亮相便大获成功。这款酒的浓度令人印象深刻,橡木的完美融合增加了酒的复杂性和优雅性,同时又不会掩盖纯正的黑色水果风味。他们正在将 30 公顷的歌海娜和西拉转为有机种植。

接下来的两款酒都是2021年的,这一年法国各地都遭遇了霜冻,但尼姆的科斯蒂耶尔却丝毫未受影响,这也是离海如此之近的另一个好处。Domaine de Poulvarel 2021年份的 "Les Perrottes "在瓶中陈酿数年后,刚刚开始散发出泥土和皮革的气息,但并不急于饮用。这款酒通过了有机认证,由 65% 的西拉、30% 的歌海娜和 5% 的佳丽酿混合酿制而成,全部为手工采摘,一半在罐中陈酿,一半在桶中陈酿 12 个月。

最后,我们品尝了 Château L'Ermite d'Auzan 2021年份的 "Sainte Cécile"。热罗姆-卡斯蒂永(Jérôme Castillon)是酒庄的第三代传人,最近他的儿子唐吉(Tanguy)也加入了他的行列。他们在80公顷的葡萄园中采用生物动力法进行耕作,甚至开始在葡萄藤上制作和涂抹自己的精油。卡斯蒂永说:"这是一种芳香疗法",可以驱除病虫害,因此他们可以停止喷洒铜剂。他们的 "Sainte Cécile "来自最古老的葡萄树,由 35% 的慕合怀特、35% 的西拉和 30% 的歌海娜混合酿制而成。它集慷慨与清新于一身,黑莓、黑巧克力、烟熏和香料的香味经久不散。

前两款红葡萄酒正在寻找经销商;Domaine de Poulvarel 由 Hourlier Wines 进口,Château L'Ermite d'Auzan 则通过 Boutinot 销售。

引人注目的产品

尼姆科斯蒂埃产区的红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒在新鲜度、浓度和细节方面都令人印象深刻。

但是,还有其他一些因素也使这些葡萄酒成为一种极具吸引力的商业主张:实惠的价格、当地特色和强大的绿色证书。难怪英国现在是他们最大的出口市场,因为越来越多的英国进口商开始注意到这一点。通过这次品酒会,我们不难看出其中的原因。

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