英国人给小费有多吝啬？

根据最近的一项研究，绝大多数英国人不会在餐厅支付 20% 的小费，但年轻食客明显比年长者慷慨得多。

去年，在大西洋两岸都拥有餐馆的伦敦 Balthazar 餐馆老板基思-麦克纳利（Keith McNally）抱怨说，英国人的小费水平很差，"尤其是中产阶级或上层阶级"。

银行卡支付服务提供商Dojo最近的研究表明，与美国人相比，英国人给小费时并不倾向于大手大脚。

在接受调查的 2000 人中，近四分之一（24%）的人表示他们不愿意支付任何小费，42% 的人赞成取消许多餐馆收取的 10-12.5% 的服务费。只有 3% 的人表示支持美国式的制度，即在用餐结束时支付 20-25% 的小费。

不过，虽然麦克纳利认为顾客愿意掏多少钱的关键分界线是社会阶层，但数据显示，真正的分界线是年龄。

Dojo 的调查显示，在 18-24 岁的人群中，100 英镑账单的平均小费金额为 18.24 英镑。尽管如此，调查发现，只有 8% 的 Z 世代受访者赞成美国的制度（仍然是支持率最高的人群）。

相比之下，25-34 岁的人可能由于独立生活的人较多，因此可支配收入较少，他们支付的小费几乎是其下一年龄组的一半--在 100 英镑的账单上多支付 9.26 英镑。35-44 岁的人支付的小费更少，平均为 6.52 英镑，而钱袋子最紧的是 55-64 岁的人群，他们平均只给 5%（5.01 英镑）的小费。65 岁以上的人群同样反对给大额小费，平均多付 5.11 英镑。

目前尚不清楚这种年龄趋势的确切原因。一个可能的因素是，与老年人相比，年轻人最近更有可能从事过酒店服务工作，因此他们更能体会到这份工作所带来的挑战，也因此，可以说，他们愿意为服务支付更多的费用。

值得注意的是，Dojo 的数据与有关美国 Z 世代成员实际上不太可能慷慨地给小费的报道相矛盾。

当然，在美国，小费之所以如此重要，是因为酒店服务人员的工资相对较低。

这与欧洲形成了鲜明的对比。例如，在意大利，付小费并不特别普遍，但账单上通常会加上几欧元的小额服务费/小费。这种文化差异可能导致误解，尤其是美国服务员和欧洲顾客之间的误解，去年夏天在推特上发生的一场闹剧就证明了这一点。

不过，考虑到世代交替的趋势，也许英国最终会接受美国化的制度，而美国则选择更欧洲化的方法，不过这可能还需要一段时间。

但美国式的制度并非没有缺陷。2022 年，宾夕法尼亚州的一家餐厅起诉了一位给了 3000 美元小费的顾客，该顾客几个月后要求退还这笔钱。