调酒师用这招节省鸡尾酒调制费用

麦芽大师》杂志称，2024 年，随着酒吧和餐馆努力应对不断上涨的通货膨胀和其他成本，有一种调酒趋势将变得越来越普遍。

麦芽大师（Master of Malt）的年度趋势预测已成为检验饮料行业热点的试金石。去年，这位烈酒专家预测，风味威士忌和雅法蛋糕黑鸡尾酒将开始在全球范围内流行起来，而朗姆酒将成为 "年度烈酒"，因为从 2021 年 4 月到 2022 年 4 月，风味朗姆酒和香料朗姆酒的销售量激增了 150%。

今年的饮品趋势综述中，有一条尤其说明了零售业必须紧缩开支。

据麦芽大师称，消费者将开始在酒吧菜单上看到更多的 "分基 "鸡尾酒，这是指在一种鸡尾酒中使用同一烈酒系列中的两种不同饮料。

"麦芽大师预测说："价位问题会继续出现，因此我们认为零售业将开始接受分装鸡尾酒，在单份鸡尾酒中使用同类或不同类的多种烈酒。

"这不仅能增加菜单的多样性，还能在不影响风味的前提下，通过使用较少比例的较昂贵的液体和较便宜的液体来降低成本"。

这一成本效益高的想法可以让调酒师发现哪些龙舌兰酒、威士忌或杜松子酒可以与其他价格较高/较低的酒混合使用，从而节省大量库存。

这一趋势还可能激励消费者在家中扩大鸡尾酒调制的范围，而不对最喜欢的酒瓶造成太大的浪费。

麦芽大师》杂志预测的另一个趋势是，手头拮据的烈酒爱好者将开始探索比威士忌更便宜的雅马邑酒。

报告称"25年的阿马尼亚克酒比同类单一麦芽苏格兰威士忌便宜高达90%（甚至更高），这就不难理解为什么人们会选择发掘这种相对陌生的酒了"。

今年 8 月， 饮料行业分享了 2023 年圣诞节的三大饮料趋势。龙舌兰老式鸡尾酒？

Master of Malt 还 与 Sainsbury's 合作，在该超市的商店里 推出了一系列手工杜松子酒。