朱塞佩-金塔雷利：瓦尔波利切拉的传奇人物

意大利葡萄酒在iDealwine拍卖会上的地位日益突出，Giuseppe Quintarelli 等著名葡萄酒生产商的产品受到追捧。 

近年来 ，意大利葡萄酒在iDealwine拍卖会上越来越受欢迎。作为法国以外最常见的葡萄酒原产国，2022 年意大利葡萄酒占非法国葡萄酒销售总量的 61%。去年，在iDealwine拍卖会上售出的意大利葡萄酒超过 5000 瓶（比 2021 年增长 32%）。这些数字已经有望在 2023 年被超越，因为 7 月份的一场拍卖会就拍出了 3000 多瓶意大利葡萄酒，超过了 2022 年拍卖总量的一半。此外，意大利买家是增长最快的人群之一，最近已成为该公司在法国以外的第三大市场。

最受欢迎的意大利葡萄酒通常来自皮埃蒙特和托斯卡纳，包括标志性的生产商乔瓦尼-巴蒂斯塔-布洛托（Giovan Battista Burlotto）、蒙特维汀（Montevertine）、詹弗兰科-索德拉（Gianfranco Soldera）和贾科莫-康特纳诺（Giacomo Conterno）。不过，由于意大利的酿酒人才主要集中在西部和西北部，我们也不能忘记半岛其他地区生产的葡萄酒。

瓦尔波里切拉距离威尼斯华丽的宫殿只有不到两小时的车程，是一块葡萄栽培的宝地，充满了独特的风格和个性，其中阿玛罗尼（Amarone）和雷西奥托（Recioto）最为出色。这两种世界级的葡萄酒采用祖传的 appassimento 工艺，即在压榨前将葡萄部分风干数月。这样酿造出的葡萄酒酒体饱满，酒精含量高（阿马罗尼），风味极具表现力。

阿玛罗尼（Amarone）和雷乔托（Recioto）的主要区别在于含糖量。Recioto 的酿造过程需要提前停止发酵，因此残留糖分较多。由于采用了大量手工生产工艺和较长的陈酿规定，雷焦托和阿玛罗内都相当稀有。不过，Recioto 的产量特别低。

在阿玛罗尼（Amarone）和雷西奥托（Recioto）葡萄酒的世界里，有一位生产商显然脱颖而出。朱塞佩-金塔雷利（Giuseppe Quintarelli）被亲切地称为 "瓦尔波利切拉大师"（Il Maestro Della Valpolicella），是瓦尔波利切拉葡萄酒界无可争议的传奇人物。在他长达 60 年的辉煌酿酒生涯中，他为瓦尔波利切拉葡萄酒的成功和推广发挥了重要作用。他对自己的产品充满热情，甚至会斥责那些在品酒时吐出葡萄酒的人。

1950 年，金塔雷利继承了家族的葡萄园，这是一块位于瓦尔波利切拉山丘的美丽土地。他以耐心和传统为指导原则，很快成为该地区著名的顶级酿酒师之一。在几乎没有任何营销费用的情况下，他的葡萄酒仍然获得了近乎神话般的声誉。时至今日，该公司仍没有任何网站或社交媒体页面，也没有建造一座宏伟的城堡供游客遐想；葡萄酒只为自己代言。

Giuseppe 于 2012 年去世后，酒庄的管理权转交给了他的女儿 Fiorenza、女婿 Giampaolo 以及外孙 Francesco 和 Lorenzo。为了巩固其作为真正手工品牌的声誉，每次采摘都由手工完成，通过严格的修剪和绿色采摘来限制产量，每一串葡萄在进入烘干室（阿玛罗尼）之前都要经过检查。

虽然葡萄园面积只有 12 公顷，但其多样性却令人难以置信，其中包括科尔维纳、朗迪内拉、赤霞珠、品丽珠、加尔加尼加、霞多丽、长相思和其他六种葡萄。

Quintarelli 生产的葡萄酒种类繁多，从价格相对低廉的 "Bianco Secco "到享誉世界的 Valpolicella Classico Superiore、Amarone Classico、Amarone Riserva 和 Recioto Della Valpolicella Classico，应有尽有。

由于金塔雷利只允许在最好的年份生产，因此阿玛罗内和雷乔托都不是每年都生产。

Quintarelli 的阿玛罗尼葡萄酒在斯拉沃尼亚橡木桶中至少陈酿 8 年（Riserva 则为 10 年），在iDealwine拍卖会上的售价从 275 欧元到 921 欧元不等，后者是 2021 年售出的一款 1990 Amarone Riserva。

共识

阿玛罗尼葡萄酒在iDealwine拍卖会上比较常见（通常每年至少出现几次），而 Quintarelli 的 Recioto Della Valpolicella Classico 却很难买到。不过，2022 年，一位幸运的竞拍者在 iDealwine 拍卖会上以 221 欧元的价格拍得一瓶 1997 年份的葡萄酒。

Valpolicella Classico Superiore 的酿造方法与 Amarone 相似，但只有 50% 的葡萄需要经过 appassimento 过程（共持续两个月）。酿造出来的葡萄酒要在斯拉沃尼亚橡木桶中陈酿七年才能上市。虽然这些酒的价格比阿玛罗尼和雷西奥托要便宜一些，但在 iDealwine 拍卖会上，它们的价格仍然一直在 100 欧元以上，2011 年份酒在四月份的售价为 125 欧元。

瓦尔波里切拉（Valpolicella）地区的葡萄酒，如金塔雷利（Quintarelli）地区的葡萄酒，因多种原因而备受追捧。阿玛罗尼（Amarone）和雷乔托（Recioto）葡萄酒的酿造过程需要大量手工操作，具有重要的历史意义，从而产生了独特的风味和香气。此外，这些葡萄酒可以在瓶中陈酿数十年，因此特别适合拍卖市场。最后，该地区的传奇酿酒师，如朱塞佩-金塔雷利（Giuseppe Quintarelli），激励了一代又一代的人才，包括罗曼诺-达尔福诺（Romano dal Forno），他与朱塞佩密切合作，同时发展了自己的声誉。