Viña Vik 发掘下一代酿酒巨星

维克Viña Vik 通过推出新的 Wine LAB 竞赛，为智利的年轻酿酒人才提供支持。

维克酒庄位于智利卡恰波尔山谷的米拉胡埃（Millahue），与智利三所著名大学的酿酒学院合作：三所大学分别是天主教主教大学农艺系、智利大学和塔尔卡特大学，旨在发掘下一代酿酒人才。

每所大学都将选出 10 名最优秀的学生参加新的 Wine LAB 竞赛，让他们有机会接触由首席酿酒师克里斯蒂安-巴列霍（Cristián Vallejo）领导的维克酒庄酿酒团队的专业知识，以及酒庄的基础设施和支持团队。

年轻的酿酒师们将使用三种维克葡萄酒酿制自己的混酿葡萄酒，还可以自行决定盛放混酿葡萄酒的橡木桶的烘烤程度。去年，维克酒庄开始利用庄园内采摘的智利橡木制作橡木桶，并将其命名为 "Barroir "计划。

"瓦莱乔去年向 db介绍了这个项目，"我想保留山谷的特色，不想让橡木桶赋予我们葡萄酒的味道来自其他地方。

自制橡木桶的另一个好处是，您可以根据每种葡萄酒的口味调整烘烤程度，瓦莱乔认为，这 "让我们的酿酒工艺更加精确"。

12 月，经过 6 个月的陈酿，由国内外专家组成的评审团将对参赛者的葡萄酒进行评审，最终决出 3 名优胜者。

总冠军将获得一次法国之旅，参观 Sylvain 公司（世界上最大的橡木桶供应商之一）的橡木桶制造设施，并前往意大利，由 Enológica Vason 公司接待，该公司专门从事酿酒业的原料选择和产品开发。获胜者还将有机会酿造自己的葡萄酒，直至最后阶段，包括包装和营销自己的产品。

Viña Vik 首席酿酒师克里斯蒂安-巴列霍（Cristián Vallejo）说："参加 Wine LAB 的经历是一种奖励，因为未来的酿酒师将有机会了解从起源到最终产品的整个酿酒过程。

"此外，整个行业都受邀以不同的方式参与，这让我们能够促进这些专业人士在智利标志性行业之一的未来发展，这些行业对我们国家的形象贡献良多"。