Pol Roger 将于 2024 年为耗资 5000 万英镑的新生产设施揭幕

香槟生产商 Pol Roger 向饮料企业展示了其历时三年、耗资 5000 万英镑建造的高科技生产设施。

"它几乎已经开始运行了！Pol Roger 的总经理 Laurent d'Harcourt 告诉 db， 当他推开新大楼的大门时，兴奋之情溢于言表。

在年销售量突破 150 万瓶大关之后，Pol Roger 需要更多的存储空间和技术升级，以实现更流畅、更快速的运营，与其时尚的瓶身设计和优雅的香槟酒相匹配。

与许多其他香槟酒庄相比，Pol 在酒窖中珍藏的陈年佳酿数量更多，尽管地下隧道蜿蜒曲折，长达 10 公里，但空间仍然十分有限。

Pol Roger（波罗的海罗杰）致力于保留陈年佳酿的背后，是为了证明香槟的陈年时间可以比我们通常被鼓励饮用的五年时间更长："我们是一家新香槟酒庄。我们只有 174 年的历史......"

事实上，Pol Roger 的 175 岁生日就在明年，作为庆祝活动的一部分，该品牌将于四月正式向业界推出新的生产基地。

"我们差不多在 10 年前就开始考虑这个问题了，"d'Harcourt 谈到建筑项目时说。"我们在 2019 年从股东那里获得绿灯，并于 2020 年开始施工。但几乎就在同时，由于 Covid 公司的原因，一切都停工了，我们只剩下四台起重机......"

在德国舒伯特公司制造的一台 "价值数百万英镑 "的机器人机器的帮助下，装卸、包装和贴标都将在新工厂进行。

一瓶瓶 Pol Roger NV 在传送带上平稳地滑行，智能相机拍摄下每一瓶酒的图像，以确定瓶颈箔片的位置。然后，一只机械 "手 "灵巧地旋转每瓶酒......向右旋转 1 厘米，向左旋转 2 厘米......以确保当第二台抓取机拿起酒瓶，轻轻放入一个 3 瓶装的木箱时，Pol Roger 标志始终朝上。这是葡萄酒包装中的劳斯莱斯。

Pol 公司出口量占其总产量的 85%，因此，无论在伦敦还是香港打开一箱 Pol Roger，他们都能在第一时间看到同样诱人的一瞥。

Pol Roger Portfolio 公司总经理詹姆斯-辛普森（James Simpson）说："即使是非年份酒，也要看起来精巧。"他一边说，一边看着瓶子被有效地包装起来，就像一位父亲自豪地看着自己的孩子在泳池里游来游去。

"Pol Roger NV是品牌的旗舰产品。如果它的品质不稳定，你就会失去你的顾客和拥趸，"d'Harcourt 补充道，并强调了对出厂的每款葡萄酒细节的关注。从2024年起，所有葡萄酒都将从新厂房发货。

在一间让人联想到雪茄休息室的贴标室里，存放着Pol Roger酒瓶上所有正面标签的图书馆档案。马格南酒瓶仍然由团队成员在现场手工贴标，不过有一种新的巧妙工具可以将沉重的酒瓶从地板上吸起，然后放在桌子上，省去了贴标者的力气。

2023年是香槟酒史上葡萄收成最丰收的一年，这对Pol Roger来说是再好不过的时机了。据德-哈科特（d'Harcourt）说，"唯一一个葡萄收成较多的年份可能是1970年，当时由于收成太多，我们不得不把一些葡萄酒储存在大水塘里......"

"他解释说："过去几年，我们一直在投资，以应对储存方面的挑战。他解释说："今年的葡萄串非常大，葡萄藤上的葡萄也非常多。葡萄采摘通常需要两到三周的时间，而今年只用了不到两周。我们的春季气候非常好，但随后你必须保持葡萄的平衡和酸度。有时会有意外的惊喜，但我不确定我们今年是否会宣布一个年份"。

如果他是个赌徒，德哈科特会把赌注全部押在 2019 年。

"2019 年将是我们的下一个重要年份。我很有信心，"他告诉db。

尽管新楼增加了储藏空间，但 d'Harcourt 还是希望强调，Pol Roger 并不打算 "过度 "发展。

"在未来 10 年里，我们会看到一些增长，但香槟区正在销售其生产的产品，因此不再需要从朋友或邻居那里采购。

继2008年对酒厂进行大规模改造之后，新厂房也已竣工。在这次改造中，Pol Roger 安装了更多的小型酒罐（最小的酒罐可容纳约 25 千升葡萄酒），以便能够隔离生产出更多不同成分的最终混合酒。

"d'Harcourt 说："这为我们提供了更多的可能性，有助于使我们的葡萄酒更加复杂。"就像绘画一样，色彩越丰富，葡萄酒就越复杂。它让我们的酿酒工作更加精确"。

1900 年，Pol Roger 的部分酒窖在毫无征兆的情况下突然倒塌，大量窖藏葡萄酒被埋在废墟之下。这场灾难损失了 100 万到 150 万瓶葡萄酒，而当时香槟区的年产量仅为 3000 万瓶左右。相比之下，根据香槟委员会的预测，2023 年香槟酒的总产量将达到约 3.14 亿瓶。

"2018年，我们在调查中发现了少量被埋在塌方下的酒瓶，"德-哈考特说。"我们在慈善拍卖会上偶尔会推出这些酒，中标的人一定要来波尔罗杰这里品尝。"

坍塌时期绝不是老酒窖唯一经历过的紧张时期。在通往地窖的原始钢门旁，一根重重的钢条被撑在墙上。德-哈科特（d'Harcourt）回忆说，这是用来保护酒窖的，以防1911年革命者大肆掠夺香榭丽舍的财产。"他说："许多酒庄不得不保护自己的酒窖，因为有人闯入酒窖砸碎了所有的酒瓶。

埃佩尔奈（Épernay）从那以后取得了长足的进步，为了确保香槟地区的未来，Pol Roger 新建筑的蓝图从一开始就考虑到了可持续发展。d'Harcourt 表示，"未来，建筑将使用生物质能"。

"像这样的项目是不能重复的。因此，这是一项未来 30-40 年的投资。股东们已经为我们的投资开了绿灯，而我们这样做也是为了追求卓越，"他说。