伦敦最热门的餐厅开业：2023 年 10 月

从菲茨罗维亚的格鲁吉亚饺子到巴特西的新香槟酒吧，这些伦敦新开业的酒吧一定会让您在这个十月大饱口福。

伦敦证券报 - 10 月 4 日

 

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伦敦斯托克餐厅 (@ldnstockrestaurant) 分享的帖子

该餐厅最初于 2020 年 1 月在旺兹沃思开业，其创始人阿塞姆-阿卜杜勒-哈迪和安德烈斯-贝纳尔经过一番盘点后，将餐厅搬到了浮华迷人的梅费尔区萨克维尔街 6 号。餐厅主厨塞巴斯蒂安-拉斯特（Sebastian Rast）曾在 HIDE 的 Above 餐厅担任主厨，他领导的零废弃厨房提供时令八道菜品尝菜单（85 英镑）、单点三道菜午餐（40 英镑），而对于那些匆忙赶路但又渴望享用一顿正餐的客人，则提供三道菜剧院前菜单（50 英镑）。首席侍酒师 Lazaros Engonopoulos 负责体验中最重要的液体方面。

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阿祖拉 - 10 月 19 日

Aqua 餐饮集团的 Azzurra 餐厅将在斯隆街为您呈现一片西西里风情，菜肴的灵感来自意大利南部的海鲜，在伦敦灰暗的秋季为您带来一抹短暂而美味的阳光。生鲜吧将供应苏格兰小龙虾鞑靼佐阿马尔菲柠檬油和海胆佐焦桃等菜肴，同时还有大量更丰盛的菜肴可满足您的胃口。贻贝海鲜意大利面将是一道有趣的主菜（只是不要告诉罗马人），或者，更符合笔者口味的是蟹肉、辣椒、柠檬和西西里岛鳕鱼面。盐焗鲈鱼或烤剑鱼配茴香和橙子沙拉的副菜，以及各式冰淇淋和其他糖类美食，一定会让您的意大利之旅非常愉快。

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德文郡

 

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由 Devonshire Soho (@devonshiresoho) 分享的帖子

当你把伦敦著名的公共餐厅、Flat Iron 的创始人和一个历史悠久的 Soho 地段联系在一起时，你会得到什么？嗯，希望是相当特别的东西。罗杰斯和卡罗尔的酒馆已经筹建了很长时间，但如果 Instagram 上有关美食的帖子（烤龙虾和肉汁淋漓的羊油布丁）值得一试的话，假设它真的能在 10 月份开业的话（作者目前得到的信息是深秋），那就太值得了。这座 18 世纪的建筑曾是杰米意大利餐厅（Jamie's Italian）的所在地，但现在它将重新成为苏豪区的一家大型酒馆--我们为此干杯。

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Searcys Battersea - 10 月 18 日

引用奥逊-威尔斯的名言 "啊，法国香槟"，事实上，14 年来，Searcys 在圣潘克拉斯（St. Pancras）的经营场所提供的正是法国香槟（以及更多的香槟）。现在，它和它的 "按下香槟 "按钮将来到巴特西发电站的涡轮大厅 A。这家拥有 76 个包厢的餐厅、15 个包厢的大理石顶酒吧和半私人包厢当然会提供精选的香槟和英国汽酒，以及贝类拼盘和腌肉，它们将是绝配。

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Kink(all)y

餐厅老板 Diana Militski 在访问格鲁吉亚时爱上了格鲁吉亚饺子菜肴 "khinkali"，这家位于菲茨罗维亚的新店以格鲁吉亚饺子为名，从欧洲、中东和亚洲汲取灵感。来自 Hedonist 的厨师大卫-切利泽（David Chelidze）对 Khinkali 类型进行了自己的创新，如和牛肉、南瓜和黑松露、马达加斯加虾配马祖酱以及野菌汤野鸡。格鲁吉亚风味的小菜，如茄子肉片或烟熏甜菜根配山羊奶酪和柿子，都会让您大饱口福。

楼下的奇奇酒吧（Bar Kinky）则是另一番景象。撇开粗俗的玩笑不谈，安德鲁-普鲁特（Andrew Pruts）的创意鸡尾酒，比如用蜂蜜、巧克力和牛肝菌调制的老式鸡尾酒，或者米利茨基个人最爱的用龙舌兰可可、黑咖啡、榛子和柑橘调制的玛格丽特，一定会让夏洛特街的地下酒吧生机勃勃。

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可可碱

在布鲁顿广场（BrutonPlace）附近，有一个名叫 "The Cocochine "的地方。事实上，它是以梅菲尔区汉密尔顿画廊（Hamiltons Gallery）老板蒂姆-杰弗里（Tim Jefferies）女儿的小名命名的。谈到对最佳食材的追求，主厨拉里-贾亚塞卡拉（Larry Jayasekara）说：他说："在斯里兰卡的一个村庄里长大，你从小就会明白种植优质食材需要花费多少时间和精力。作为厨师，我们有机会接触到世界上最优质的食材，我希望支持国内外的这些体系，并在每道菜单中加以赞美。酒单的核心是私人酒窖收藏的勃艮第、波尔多、香槟和其他优质葡萄酒。无酒精饮料将由精选的斯里兰卡茶叶和从北安普敦郡一个再生农场采购的水果和鲜花发酵、扩散和蒸馏而成。

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鸟巢 - 10 月 4 日

米其林星级餐厅圣巴兹餐厅（Restaurant St. Barts）幕后团队的巢穴餐厅（Nest）从哈克尼（Hackney）的小店搬到了肖尔迪奇市政厅（Shoreditch Town Hall）附近的一个更大的地方，这不是新店开张，而是一次搬迁。餐厅以幼鸟庇护所的名字命名，在野味季节全情投入也是一种莫大的讽刺：XO 酱炒鹧鸪肯定会大受欢迎，不过鹧鸪可能不会。此外，餐厅还推出了全新的 "单一产区 "葡萄酒搭配，在野味季节选用奥地利葡萄酒，而在海鲜季节则选用卢瓦尔河谷的葡萄酒。

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