波尔多副牌酒中的 22 大意大利新酒

db 的科林-海（Colin Hay）品尝了九月份波尔多葡萄酒下酒系列中的意大利葡萄酒，发现了一款获得 100 分的马塞托（Masetto）葡萄酒和一些 "令人印象深刻 "的葡萄酒。 以下是他的评价。 

Allegrini La Poja 2018 （Veronese IGT；100% Covina Veronese；单一葡萄园，海拔 32 米，东南向）。这只是这款酒在La place上的第二次发布--来自凉爽一些的 2018 年份。较长的贮藏时间造就了这款令人印象深刻的葡萄酒。起初，这款酒的口感略显紧致和封闭，在香气的表达上几乎是沉默寡言。但这款酒非常新鲜，一切都很到位。事实上，这款酒散发着冷静克制的气息。有一种非常温和的辛辣味--肉桂和肉豆蔻--既迷人又诱人。果香感性、纯净而精确。李子、石榴和罗甘莓，还有一点酸樱桃--所有这些都新鲜而丰满。酒体结构良好，果香紧贴酒脊。与同时品尝的 2010 年葡萄酒相比，这款酒更加晶莹透亮。嚼劲十足但始终细腻的单宁在余味中绵延不断，先是产生抓地力，然后释放出细腻的尾韵。优雅而纯净，只有在空杯时才会真正呈现出微妙的橡木味。95.

Allegrini Amarone Classico Riserva Fieramonte 2016 （Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG；45% Corvina Veronese；45% Corvinone；5% Rondinella；5% Oseleta；单一葡萄园，海拔 415 米，东南向）。这是一个极佳的年份，春季降雨量稍多，夏季气温没有过高，昼夜温差大，成熟条件完美。这是一款平衡性极佳的葡萄酒。香。炭火。相得益彰。煨果和我童年记忆中的甜品店。矿物质的剂量。皮革--旧扶手椅。但同时也有很强的新鲜感和垂直感。酒香浓郁。这款酒极具爆发力，潜力无穷，但就像慢动作一样。在这个阶段，它真的需要一个醒酒器和一两天的空闲时间！奢华、丰富、优雅、绵延、荡漾。酒体柔滑清爽，清新凉爽的多汁从酒底涌出。回味无穷。比 2015 年的葡萄酒（与之同时重尝）更丰富、更饱满，单宁更丰盈，颗粒感更少。非常非常新鲜。口感充满活力。这是一款复杂性和层次感都非常出色的葡萄酒。99.

巴罗洛 Cerretta (Giovanni Rosso) 2019（巴罗洛 DOCG；100% 内比奥罗；酒精度 14%）。细腻而精致，在品尝过之前的埃特纳葡萄酒后，需要重新调整一下心态。首先给人的感觉是辛辣--这里有大量的肉桂和丁香。还有玫瑰花瓣的香味。这款酒光彩照人，优雅空灵。口感迷人，晶莹剔透--轻盈、细腻而不失温柔。口感适中，感觉轻盈、流畅、充满活力，虽然有些克制。酒体轻盈，空气清新。结果是水果味被香料味稍稍主导，但这也带来了趣味和特色。余味相当集中，有很好的紧握感。93+.

Barolo Bussia Riserva 'Oro' Vigne Munie (Parusso) 2014（Barolo DOCG Riserva；100% Nebbiolo；14% 酒精度）。与乔瓦尼-罗索（Giovanni Rosso）的巴罗洛塞雷塔（Barolo Cerretta）相比，这款酒的橡木味要浓郁得多。口感更加饱满、浓郁，风格当然也更加 "老派"。但即使这不是我最喜欢的巴罗洛风格，在这里也做得很好。甘草。薰衣草皮革。碎花瓣和广藿香。淡淡的咖啡香。只要重新调整味觉，使之适应橡木的味道，这款酒就会变得漂亮而极富表现力。不过，这款酒还需要更长的时间来凝聚。此外，还有大量单宁尚未消解，导致余味略显干涩。94.

Caiarossa 2020（托斯卡纳 IGT；28%品丽珠；23%西拉；18%赤霞珠；13%梅洛；13%桑娇维塞；4%小维铎；1%歌海娜；酒精度 14.5%）。橡木味。烟熏味。肉桂烤面包和斯贝库斯饼干。明显的铁矿味。这款酒新鲜、活泼、有趣，带有大量的深色浆果，抓地力和张力俱佳。虽然仍有大量的单宁需要化解，但口感很好，结构合理。余味悠长，波澜起伏，但单宁略显干涩，使其在最后稍稍失去了一点新鲜感。94.

Orma 2021（Bolgheri DOC；50%梅洛；30%赤霞珠；20%品丽珠；酒精度15%；有机）。起初有点封闭，一个月后再品尝时就不那么封闭了。沉香，淡淡的丁香。香料甜美，但红浆果和深色浆果的新鲜果味很好 - 覆盆子和荆棘果，也许还有一点草莓，再通气一点，还有烤李子。还有一点樱桃和令人愉悦的石质矿物质。口感紧致、充满活力、明亮而浓郁，纯净度令人印象深刻，即使感觉有点四平八稳和呆板。但单宁颗粒细腻，带来了充足的抓地力，拉长了清新柔顺的余味。制作精良。在浓郁、辛辣、胡椒的余味之前，微妙的花香跃然纸上。94.

Oreno (Tenuta Sette Ponti) 2021（托斯卡纳 IGT；50% 梅洛；40% 赤霞珠；10% 小维铎；15% 酒精度；有机葡萄栽培）。来自 Tenuta Sette Ponti。与奥尔马（Orma）相比，这款酒的香气略显饱满、浓郁、精致，矿物质感更强。油煎酱、烤李子、黑樱桃、少许黑醋栗。加里格香草和野生百里香。花香也更浓郁，有一丝广藿香和玫瑰花瓣的味道。还有红茶的味道。酒体紧致柔顺，单宁醇厚。与奥尔马一样，这款酒在早期阶段的中段口感也相当均衡，在口腔中形成了一个相当稠密而顽固的块状结构。它需要时间来软化，更像是一款普通葡萄酒。但正如单宁的质量所显示的那样，这款酒的潜力相当可观。最后的余味令人印象深刻。宁静而富饶。95.

Siepi 2021（Castello di Fonterutoli）（托斯卡纳 IGT；50% 梅洛；50% 赤霞珠；酒精度 14.5%）。起初带有辛辣和明显的甜味，但咸味也很突出。科迪特。沉香。燃烧的蜡烛。锅巴。这里有一种令人愉悦的复杂感，感觉非常意大利。有干番茄味，但也有浓郁的新鲜水果味--黑莓和黑樱桃最为显著。此外，还有烤面包的味道。入口后，酒体丰满，但口感清新，前冲力十足。清爽的口感似乎能将橡木的香气一扫而空，同时还能净化口感。确实非常不错。96.

Sette（Tenuta Sette Ponti）2021（托斯卡纳 IGT；100% 梅洛；酒精度 15%）。这是这款酒在La place 的第二次发布。雪松和熏香、肉桂和烛蜡、少许铁矿物气息。广藿香、野草、香草。日本酸李子和黑樱桃，一丝桑葚味。口感丰富、饱满，但单宁紧紧抓住酒体，形成一种令人愉悦的张力。口感的结构和变化令人印象深刻。甘美多汁。如果我过分挑剔的话，单宁可能有些干涩，余味中的薰衣草气息更突出了这一点。但这一点会得到改善。最重要的是，我喜欢这款酒的风格、复杂性、活力以及口感的演变感。凉爽、晶莹、清新。非常好。96.

Il Pino di Biserno 2021（托斯卡纳 IGT；17%品丽珠、22%赤霞珠、38%梅洛、15%小维铎和 8%其他品种；pH 值 3.64；酒精度 14.5%）。深色果香浓郁，并带有迷人的花香。荆棘、蓝莓、大量现磨黑胡椒、少许甜香料（但不太多）以及可爱的赤霞珠叶香。我非常喜欢这款酒。这款酒明亮、丰满、相当丰满，但也很亲切、相当优雅--虽然没有 Biserno 本身的复杂性、深度和陈年潜力。93.

Biserno 2020（托斯卡纳IGT；32%品丽珠；30%梅洛；32%赤霞珠；6%小维铎；pH值3.70；酒精度14.5%；Michel Rolland为酿酒顾问）。酒体硕大，有点像野牛，但也不乏优雅和细腻。成熟的荆棘、紫罗兰和淡淡的薰衣草（现在的花香比我一年前第一次品尝时更加明显）。单宁呈白垩粉末状。与 Il Pino 一样，这款酒也颇具波尔多风味--但来自新橡木更为明显的时期。与温和优雅的 Il Pino 相比，这款酒的橡木味和香料味要明显得多（虽然在瓶中多存放一年确实有帮助）。虽然甜美的香料味暂时掩盖了果香的纯净，但它还是存在的。在赤霞珠的花香中还夹杂着令人愉悦的雪松香。尽管酒体丰满、浓郁而集中，但口感却柔顺、优雅。漂亮的紫罗兰香气在杯中弥漫，陈年后会更加明显。这款酒有点像老派的帕维（Pavie）葡萄酒，随着时间的推移会变得非常出色，但需要耐心等待。可爱的矿物质、清新的口感和细腻的粉状单宁都体现了风土特色。吸入空气后，酒香愈发浓郁。96.

Petrolo Galatrona 2021（Val d'Arno di Sopra DOC；100% Merlot；14% alcohol）。这款酒的香气略显封闭，给人的感觉相当克制和严肃，几乎有点喜怒无常。但它的口感马上就很丰满，矿物质含量很高。黑樱桃的果香很突出，但在这个阶段，这款酒并没有透露出太多的秘密--让人感觉到它的复杂性远超过眼前所见。这款酒的新鲜度是显而易见的，从入口时的清凉感就可见一斑。口感丰富、轻盈、层次分明，在口腔中开始开放时，它就开始翩翩起舞。这款酒的潜力还很大。目前，这款酒仍然略显硬朗、封闭，近乎肃穆，但同样充满魔力。口感柔滑、多汁、清新、明亮，余味绵长、尖锐、干净，淡淡的青花椒增添了清新感。这款酒很有潜力，很可能是迄今为止酿造的最好的年份。97+.

Giorgio Primo (La Massa) 2019（托斯卡纳IGT；55%赤霞珠；40%梅洛；5%小维铎；酒精度14.5%）。这是一款非常受欢迎的新酒。矿物质味浓郁，铁元素含量高。还有碎石。酒体硕大，气势非凡，但又不会过于浓郁或甜腻。优雅。晶莹剔透。凉爽。与之前品尝过的加拉特罗纳相比，这款酒的果香没有那么浓郁，果肉紧贴酒脊。这里有更多的樱桃、酸樱桃和红色浆果--覆盆子和罗汉果。单宁细腻，颗粒分明，给人一种冷峻精准的感觉。余味绵长，我们再次感受到这款令人印象深刻的葡萄酒所特有的新鲜矿物气息。96.

Solaia 2020（托斯卡纳 IGT；赤霞珠、桑娇维塞和品丽珠混酿；酒精度 14.5%）。这是一款成就非凡、令人印象深刻的索拉雅葡萄酒。矿物质味非常明显。与马塞蒂诺（Massetino）同时品尝，这款酒的香气更浓郁、更宽广，但也没有那么奔放，在这个阶段也更加沉稳。有一种微妙的花香，还有一点鼠尾草的味道，以及刚碾碎的甘草根。但广藿香和干花香精才是这款香水的芳香特征。这款酒的口感纯净而经典，单宁柔和得令人难以置信，并带有可爱的雪松和石墨香。从某种程度上说，这款酒更像是波尔多葡萄酒，而不是马塞蒂诺葡萄酒。酒体轻盈，层次丰富，口感复杂，回味悠长，散发着和谐与平衡的气息。对我来说，这款酒是托斯卡纳超级巨星中最时尚、最精致的。97+.

马塞蒂诺 2021（托斯卡纳 IGT；90%；10%品丽珠；酒精度 15.5%）。这是一款超级托斯卡纳葡萄酒，因为它既是超级又是托斯卡纳--但它并不强劲。这是一款优雅、高贵、细腻的葡萄酒。即使在初酿阶段，它也非常空灵。矿物质的味道也非常明显--碎石、锰和氧化铁。果味纯正，覆盆子香脆可口。品丽珠的加入进一步提升了酒的清新度，香气中弥漫着可爱的叶香，口感清凉。单宁优雅而有力，凸显了赤霞珠的叶香，而这种叶香似乎是随着葡萄酒在口中的慢慢雕琢和雕刻而逐渐形成的。哇这款酒的口感非常好。这是一款真正的佳酿，令人叹为观止。98.

马塞托 2020（托斯卡纳 IGT；85% 梅洛；15% 品丽珠；15% 酒精）。这款酒在某种程度上会让人失望，但却从未让人失望过--在这里也许比以往任何时候都更让人失望。对我来说，品丽珠的出现（我记得在 2019 年的酒中品丽珠的比例是 10%）使这款酒达到了前所未有的高度。我们感受到了烟火的气息，既有准字面意义上的烟火（香气中略带一丝火药味），也有具象意义上的烟火（当我试图捕捉与这款酒相遇的感觉时，我脑海中浮现的画面就是烟火表演）。但这也是一种误导。因为这是一款芳香浓郁、感官强烈的葡萄酒，同时也是一款冷静、沉着、优雅和雄辩的葡萄酒。它既微妙又充满爆发力。在早期阶段，它还保留了很多东西。这款酒的复杂性已经很高了--在空杯中也能感受到一点微妙的香草气息；石墨；淡淡的香料和一点胡椒；还有血橙，以及来自品丽珠的奇妙而微妙的紫罗兰花香。口感丰富而宽广--马塞托之于托斯卡纳，就如同柏图斯之于波美侯。但同时，它又具有超强的清新感，口感柔和，令人爱不释手，单宁极其细腻。单宁强劲有力，但在口感上的演化却非常缓慢而平静--没有烟火气。最重要的是，这款酒潜力无穷，后劲十足，和谐优雅。余味中，单宁柔顺而富有嚼劲，特别绵长，并在味蕾顶端形成一个可爱的垂直羽状。非常纯正，非常精确。100.

Testamatta (Bibi Graetz) 2021（托斯卡纳 IGT；100% 桑娇维塞；酒精度 13.5%）。辛辣。轻盈、清澈。起初不连贯。花香浓郁，酒体晶莹剔透。蜜蜡味。碎浆果和少许樱桃。奇妙的活力和清新。覆盆子和罗甘莓，还有一点红加仑子，轻微的树叶香突出了清新感。少许肉桂和夏日葡萄藤下尘土飞扬的小径的芬芳。淡淡的浓咖啡和一丝烟熏味。清澈、光亮，虽然缺乏上述葡萄酒（以及今年的 Colore 葡萄酒）的中段口感集中度，但整个口感具有很好的张力和前进的动力。时尚，尤其是晶莹剔透。口感柔顺紧致，在悠长的余味中呈现出细腻的线性痕迹。95.

Colore (Bibi Graetz) 2021（托斯卡纳IGT；100%桑娇维塞；14%酒精含量）。比 Testamatta 更为复杂，也更上一层楼，尤其是在这个年份。香料、各种鲜花和干花。浓咖啡豆、野花和加里格香草、玫瑰花瓣、淡淡的野迷迭香、野草莓和那些颜色较深的饱满浆果和红樱桃--然后是烛蜡--在这里，人们真的置身于大教堂之中。所有这一切，让人回味无穷。令人愉悦的泥土气息。而且，奇怪的是，几乎还有一点碘/豆腥味（就像艾莱岛威士忌--也许是阿德贝格）。柔和而丰满。这里的酒量更大了，与 Testamatta 的区别也更明显了。绿茶、西红柿干、可爱的矿物咸味（又是海雾的味道）。与它的同类相比，这款酒更紧凑，但骨架也更大，更丰满，更富丽堂皇。刚入口时的宽广和柔和被横向喷涌到脸颊上的清新所打破，使口腔充满活力，并为余味增添了活力。酒体轻盈，浓度适中，不会让人感觉到晶体的稀释。单宁具有很好的抓地力，释放出清新的口感。酒体饱满，余味集中，令人印象深刻（浓郁的酒香悄然而至）。97+.

Giodo Brunello di Montalcino 2019 （托斯卡纳IGT；100%桑娇维塞；酒精度14.5%）。辛辣、时尚，非常地道的 "布鲁奈罗"。但并不过分。清新、花香、明亮、优雅。大量烛蜡。绿茶。少许肉桂，但辣味微妙。碎花椒。清爽、流畅、轻盈、浓郁，但一点也不厚重，石质矿物质的口感对此很有帮助。出色的布鲁奈罗葡萄酒。甘美。我相当喜欢这款酒。95.

Poggio di Sotto Brunello di Montalcino 2018（蒙塔尔奇诺布鲁奈罗；100%桑娇维塞；酒精度14%；有机和生物动力认证）。12月首次发布，因此既不属于3月也不属于9月的活动。真是令人兴奋。酒体极为和谐、优雅、复杂，辛香浓郁，是顶级布鲁奈罗葡萄酒的特征。干樱桃、肉桂烤面包、丁香和新鲜的加里格香草、轻微的香醋味、烤榛子和甘草、出色的石质矿物质，这款酒提供了如此之多。强劲，但不失精致。丰富、紧凑、丰满却又晶莹剔透，纯净、流畅，非常优雅。余味中的单宁细腻绵长，酒香悠长。即使还未将其与该年份的葡萄酒相提并论，这款酒也已熠熠生辉。97.

Marchese di Grésy Barbaresco Camp Gaiun Riserva 2018（巴巴莱斯科；100%内比奥罗；）。酒体明亮、清新，呈垂直状，但香气在现阶段并不特别浓郁--它需要一点诱惑才能焕发生机，而 "春天 "确实来了，因为这款酒新鲜、活泼、清脆，带有明亮的红色水果特征--大量覆盆子和罗甘莓，还有一点红醋栗。还有一点红茶叶的味道，但非常微妙，只有一丝皮革的味道--虽然有，但很低调。口感浓郁而强烈，令人印象深刻--真正的风土葡萄酒。酒体绵长、柔顺、有嚼劲，单宁亲切而可观，即使在人们倾向于较早饮用的年份，这款酒也有很大的陈年潜力。96.

意大利版本（白色）

Petrolo Bòggina B 2021（托斯卡纳 IGT Bianco；100% Trebbiano；酒精度 12%）。口感清新，带燧石味。酒体轻盈。青柠柑橘味浓郁。还有葡萄柚味。烛蜡。清脆、明亮、垂直，相当粘稠，但实际上更突出了垂直提升感和活力（让密度更大的葡萄酒获得提升，在某种程度上更能对抗地心引力，令人印象深刻）。做得很好。这是一个向上的消防栓，蕴含着新鲜的能量和柔和的柑橘清香。余味是白瓜、一丝番石榴和些许飞燕草。94.

Testamatta Bianco (Bibi Graetz) 2022（托斯卡纳 IGT；100% Ansonica；全部来自花岗岩土壤上的 Giglio 岛；酒精度 14%；不再使用透明玻璃瓶）。发售前在巴黎品尝。这又是一款来自 Bibi Graetz 和 Testamatta 的顶级白葡萄酒。清脆、紧致、明亮的香气中，苹果和柑橘的香气非常清晰而富有表现力，还有一点野草、荨麻和榛子的味道。我还喜欢缕缕的海腥味。酒体紧贴酒脊，给人以强烈的冲击力。此外，它还具有非凡的活力和流动性，在口中飞舞时几乎闪闪发光，释放出清新的小漩涡。与之前的一些年份相比，这款酒口感极佳，更有张力。95.

Colore Bianco (Bibi Graetz) 2022（托斯卡纳 IGT；100% Ansonica；全部来自 Giglio 岛上斜向大海的 Pietrabona 老葡萄园；酒精度 14%）。酒样在发售前寄往巴黎。在品尝过已经非常出色的 Testamatta bianco 之后，我迫不及待地打开了这款酒的瓶塞。它没有让我失望。所有真正的佳酿都来自真正美丽的风土，这一论点的佐证（事实上是错误的）。不知为何，在意大利，这种说法似乎更可信。酒杯中的颜色略深，显示出葡萄树的年龄。桃子、杏皮、烛台蜡和葡萄柚的味道比特斯塔玛塔浓郁得多，甚至更加紧致，同时还加入了柑橘和草本植物等元素。这款酒的盐味也更加浓郁--同样带有可爱的碘味--几乎还有一丝牡蛎壳和海中水果的味道。口感强烈而深邃，中段口感如跌入泳池的水晶般晶莹剔透，酒体密度惊人。口感柔软、丰满、茂盛、多汁，但又像冷战时期的对峙一样紧张。矿物质含量极高。这是一次胜利，也是我有幸品尝过的最好的 Colore bianco（如果我没记错的话，第一个年份是 2018 年）。五年后，它将会更加出色。98.

品酒说明

老读者都知道，科林是《饮品业》 的波尔多和 La Place 专栏作家，他的专长尤其是波尔多，其次是北欧（尤其是皮埃蒙特和托斯卡纳）。他认为，当他为自己不太熟悉的地区撰写品酒笔记时，应该考虑到这一点，因为他主要是通过 La Place 来接触这些地区的。

"他说："我的笔记，一如既往，是一个葡萄酒爱好者的笔记，对于这些产区来说，最好的阅读方式就是这样。

所有的葡萄酒都是在波尔多，在将这些葡萄酒推向国际市场的朝臣或酒商的办公室，在庄园本身，或在巴黎，从庄园直接寄来的样品中品尝的，在许多情况下，品尝了多次。

纽约时报》--尚未品尝或重新品尝（品尝记录将在以后的文章中出现）。