Pasqua 解释了其旗舰桃红葡萄酒背后的统一感

Pasqua Vigneti e Cantine 在维罗纳拥有数十年的葡萄酒酿造经验，在蓬勃发展的优质桃红葡萄酒市场上，他们选择了 "团结 "作为主题。

Pasqua Vigneti e Cantine 的 11 Minutes 桃红葡萄酒已经赢得了赞誉，它知道自己可以在这一令人兴奋的类别中更进一步。这家维罗纳酒庄选择以多层面的方法和高质量的生产为指导，创造出一种更强劲的表现形式。Pasqua 将其命名为 Y by 11 Minutes。在该项目第四个年份即将到来之际，首席执行官里卡多-帕斯夸（Riccardo Pasqua）的 "新的重要篇章 "不断壮大。

这个简单的名字寓意深刻，将公司的理念和实践浓缩为一个符号。Y 因其形状而得名，代表着不同的元素在中心汇聚成一个整体。Pasqua 以其以往的多元方法为基础，例如在其长期的艺术合作计划中，采取了一种全面的方法。

它设定的目标是酿造一款将当地传统、酿酒技术和市场分析和谐地结合在一起的葡萄酒。这款酒不仅仅是一款优质葡萄酒，更是 Pasqua 在意大利优质桃红葡萄酒发展道路上迈出的一步。

混酿最明显地体现了团结一致。三种葡萄（两种本地葡萄和一种国际葡萄）各具特色，共同提升了整体品质。本地的科维娜占 60%，带来清新的酸度和多汁的红色水果。其次是 30% 的特雷比亚诺-迪-卢加纳（Trebbiano di Lugana），这种本地葡萄为葡萄酒增添了绵长的口感和花香。最后 10%是国际卡梅内雷（Camenere）葡萄，用于增强结构和稳定性。该家族企业认为，独特品种的融合所带来的复杂性是其魅力所在。

在酿造过程中，桃红葡萄酒也采用了多种方法。红葡萄经过轻柔的压榨，榨出浆果的芳香和单宁。与此同时，特雷比亚诺白葡萄在果皮上浸渍八到十个小时，以保护其优雅的特性。

酒液大部分在旧橡木桶和不锈钢桶中发酵，但也有 10%在新法国橡木桶中发酵。橡木桶对优质桃红葡萄酒的影响与日俱增，这种轻柔的触感为葡萄酒增添了更多烤面包和香草的味道。

优质的意图绝非偶然。Pasqua 委托 Nomisma 的 Wine Monitor 分析桃红葡萄酒市场，重点是美国和英国市场。

为 2021 年推出该产品系列而进行的研究证实了公司的预期。调查发现，桃红葡萄酒市场增长迅速，高端化是意大利生产商的一大机遇。我们没有将家族传统与业务发展割裂开来，而是将两者结合起来，为新项目提供指导。

如今，Pasqua 已将其牢牢地扎根于葡萄酒系列中，每年的产量都在以 11 分的速度增长。未来是不可预测的；事实上，里卡多-帕斯夸认为 2023 年将是一个强劲的年份，但 "见证了气候和天气条件的不可预测性"。不过，在推出首个有机年份酒并不断获得认可后，该酒庄已在市场上站稳了脚跟。Y by 11 Minutes 桃红葡萄酒和 11 Minutes 桃红葡萄酒在英国Majestic、Harrods 和 Jeroboams 均有销售。

至于下一个项目，团队持开放态度，但不会透露任何信息。里卡多-帕斯夸（Riccardo Pasqua）对公司的研发和创新工作充满热情。但他强调，Pasqua 的未来前景将从土地开始："在我们的产品组合和项目中，我们的葡萄酒酿造风格始终是由葡萄园决定的"。作为公司未来的原则，它将提供坚实的基础。