健力士在芝加哥开设酿酒厂

帝亚吉欧（Diageo）旗下的黑啤酒品牌健力士（Guinness）将于明天（9 月 28 日星期四）向公众开放其位于伊利诺伊州芝加哥的健力士开放之门酿酒厂（Guinness Open Gate Brewery）。

新工厂位于西环区的西 Kinzie 街 901 号，坐落在一个老火车站内，拥有酿酒厂、小酒窖、餐厅和面包房，这在吉尼斯世界记录中还是第一次。总面积约 15000 平方英尺。

这是健力士在美国的第二家酿酒厂，第一家于 2018 年在巴尔的摩开业。

帝亚吉欧啤酒公司总裁罗德尼-威廉姆斯（Rodney Williams）将此次开业称为 "激动人心的一步"，并表示"这是一段漫长的旅程，但我们非常高兴能在本周开业，并为芝加哥的世界级美食和啤酒业做出贡献。

"作为土生土长的芝加哥人，"威廉姆斯补充道，"我可以自信地告诉大家，我们的目标是庆祝和展示这座伟大的城市，并对社区产生积极影响，同时提供优质啤酒。

在酒窖里，游客可以轮流品尝到十几种实验性啤酒，以及健力士黑啤、健力士特级黑啤和健力士外国特级黑啤（将在都柏林酿造）等主打产品。在酿酒师梅根-施瓦茨（Megan Schwarz）的带领下，芝加哥工厂将生产和供应的啤酒包括玉米奶油啤酒（Corn Maize Cream Ale）和金齐街淡啤酒（Kinzie Street Pale Ale）。

该餐厅由主厨泰勒-比绍夫（Taylor Bischof）掌勺，并与当地合资企业梦之队酒店管理公司（Dream Team Hospitality）合作，显然借鉴了爱尔兰传统烹饪和芝加哥经典菜肴。事实上，芝加哥拥有大量爱尔兰血统的居民--约有 20 万人，是波士顿的两倍（虽然比例上要小得多）。每逢圣帕特里克节，芝加哥河也会被染成绿色。

伊利诺伊州州长普利兹克（J.B. Pritzker）对健力士进驻芝加哥表示欢迎："健力士对社区参与和可持续发展的承诺令人钦佩，我很高兴当地居民和游客都能在芝加哥这座拥有引以为豪的文化和美食历史的城市获得又一个独特的文化和美食机会。

在可持续发展方面，该设施使用的能源显然将 100% 来自可再生能源。

根据 Travelbag 的一项研究，芝加哥是啤酒爱好者的城市，也是世界上最适合享受冰镇啤酒的城市。