捷克科学家利用花粉制造 "凯尔特 "啤酒

一家小型酿酒厂与捷克科学家合作酿造了该国第一瓶 "凯尔特啤酒"，以重现古代酒精酿造的味道。

据 布拉格国际广播电台据布拉格国际广播电台报道，这种名为 TauriALE 的啤酒是通过实验室分析从摩拉维亚一个早期凯尔特人墓葬遗址中提取的花粉而制成的。

布拉格查尔斯大学和奥洛穆茨帕拉茨基大学的科学家们对一处考古遗址进行了发掘，该遗址可追溯到铁器时代早期，并提取了花粉。随后，布尔诺植物研究所对花粉进行了分析，发现了凯尔特人常用来酿造啤酒的小米和草药的痕迹。

祖扎娜-戈莱克-米罗瓦告诉本刊，史前啤酒有调味和防腐的成分，有绣线菊、鼠尾草、艾草和其他成分来制作啤酒的酸苦味。

她说，苜蓿的发现 "出乎意料"，因为啤酒中通常没有苜蓿，但科学家认为，苜蓿是在蜂蜜中发现的，蜂蜜可能被用来给啤酒增甜。

Golec-Mírová 还说，酿酒原料被作为随葬品放入坟墓中，这是 "很平常的 "做法，为死者提供此类产品，"让他们在来世有东西吃喝"。

第一瓶 TauriALE 啤酒是与微型啤酒厂 Lesia 合作酿造的，让消费者能够品尝到凯尔特人的风味。

她说："它与现在的啤酒有些不同，因为它不是以啤酒花为基础的。

"草药给它带来了苦涩和酸味，味道类似于 Gruit，这是一种不含啤酒花的啤酒"。